Black and Decker 12 Electric Skillet SKG110 User Manual
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Please Read and Save this Use and Care Book Por favor lea este instructivo antes de usar el producto Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisationAccessories/Parts (USA/Canada) Accesorios/Partes (EE.UU/Canadá) Accessoires/Pièces (É.-U./Canada) 1-800-738-0245 Model Modelo Modèle❑ SKG110 USA/Canada 1-800-231-9786 Mexico 01-800-714-2503www.applicaconsumerproductsinc.com 12" Electric Skillet Sartén eléctrico de 30,5 cm Poêle à frire électrique 30,5 cm Register your product online at www.prodprotect.com/applica, for a chance to WIN $100,000! Registre su producto en la Internet en el sitio Web www.prodprotect.com/applica y tendrá la oportunidad de GANAR $100,000! Inscrivez votre produit en ligne à l'adresse www.prodprotect.com/applica et courez la chance de GAGNER 100 000 $! SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 1
12 IMPORTANT SAFEGUARDSWhen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:❑ Read all instructions. ❑ Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. ❑ To protect against electric shock, do not spill on or immerse cord, plug, or temperature control in water or other liquids. ❑ Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. ❑ Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts and before cleaning the appliance. ❑ Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been dropped or damaged in any manner. Return the appliance to the nearest authorized service facility for examination, repair, or electrical or mechanical adjustment. ❑ The use of attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause fire, electric shock or injuries. ❑ Do not use outdoors. ❑ Do not let cord hang over edge of table or counter, it can be accidentally pulled or touch hot surfaces. ❑ Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven. ❑ Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids. ❑ Always attach temperature control to the skillet first, then plug cord in the wall outlet. To disconnect, remove the plug from the wall outlet. ❑ Do not use the appliance for other than intended use. SAVE THESE INSTRUCTIONS GROUNDED PLUG (Canada Models Only) This product is equipped with a grounded plug, which will only fit into a three-prong outlet. Do not attempt to defeat this feature. Improper connection of the grounding conductor may result in the risk of electric shock. Consult a qualified electrician if you are in doubt as to whether the outlet is properly grounded. POLARIZED PLUG (Non Canada models) This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way.ELECTRICAL CORD a) A short power-supply cord (or detachable power-supply cord) is to be provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. b) Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. c) If a long detachable power-supply cord or extension cord is used, 1) The marked electrical rating of the detachable power-supply cord or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance, 2) If the appliance is of the grounded type, the extension cord should be a grounding-type 3-wire cord, and 3) The longer cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over. TAMPER-RESISTANT SCREW Warning : This appliance is equipped with a tamper-resistant screw to prevent removal of the outer cover. To reduce the risk of fire or electric shock, do not attempt to remove the outer cover.There are no user-serviceable parts inside. Repair should be done only by authorized service personnel. Note: If the power supply cord is damaged, it should be replaced by qualified personnel or in Latin America by an authorized service center. SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 2
4 3 1. Lid handle †2.Tempered glass lid (Part # SKG110-01 ) 3. Steam vent 4. Probe †5.Variable temperature control (Part # SKG110-02 ) 6. On indicator light 7. Quick-release lever 8. Cool-touch handles 9. Pan-tilt leg 10. Extra deep, nonstick interior † Consumer replaceable/removable Product may vary slightly from what is illustrated. How To UseThis appliance is for household use only. GETTING STARTED •Remove all packing material and stickers from the product. •Remove and save literature. •Wash and dry all parts as instructed in CARE AND CLEANINGsection of this manual. Note: Unplug the cord and remove variable temperature control before cleaning. •Place appliance on a flat, stable surface. Note:Use only the temperature control provided with this skillet. •The cooking capacity of this appliance is 20 cups (5 quarts/4.7 liters). READY TO COOK 1. Make sure the variable temperature control is set to “Min”. Insert the probe firmly into the socket found at the side of the appliance (A). Be sure the control is securely inserted. Note:Always attach the control to the pan before plugging into an outlet. 2. Uncoil cord and plug into standard electrical outlet. Turn the variable temperature control to the desired setting. Three things should align on the probe (B): •The indicator light •The arrow below the dial •The selected temperature setting on the dial 3. When the selected temperature is reached, the light goes off. The light will cycle on and off during cooking, indicating the selected cooking temperature is being maintained. 4. To simmer foods, bring the mixture to a boil; then reduce heat to 250°F. 5. Use wooden, nylon or plastic utensils that are suitable for use on hot surfaces (C ). Note: Do not use metal utensils. Do not cut foods in the skillet; it will damage the nonstick surface. 6. Always use hot pads or oven mitts when handling hot skillet. Remember skillet takes several minutes to cool down after use. 7. When removing lid from skillet, always tilt the lid away when lifting (D). 8. When food is fully cooked, set temperature to WARM setting to keep food at serving temperature.A 350F177c 150c 205c 121c300F 350F 50F 400FM BDC SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 4
6 5 9. To use skillet for table service, unplug appliance. To remove the variable temperature control probe, hold the cool-touch handle on to the side of the skillet. Press the quick-release lever and pull out the control (E). USING THE ADJUSTABLE PAN-TILT LEG This skillet is designed for: •healthy cooking •easy cleanup To set the pan-tilt leg in position, tilt the skillet before preheating by putting the leg straight down under the cool-touch handle (F). The drippings and oil will flow to the tilted side of the skillet and away from the food. Whenever the pan is hot be sure to protect hands by using a hot pad or glove when aligning or releasing the lift (G). GETTING THE MOST FROM YOUR SKILLET A few guidelines to give great cooking results and prolong the life of your skillet: •It is not necessary to use high heat when browning or frying foods. The heat distribution is so efficient medium heat is sufficient. •Use only wood, plastic or nylon utensils that are suitable for hot surfaces. Do not use metal utensils. •Do not use aerosol nonstick cooking spray on the cooking surface of the skillet. •Use olive oil or butter, if desired. Neither is necessary; the foods will cook on the nonstick surface without sticking. •Do not cut foods in the skillet; it will damage the nonstick surface. •Allow pan to return to room temperature before cleaning. •When storing the skillet, line the cooking surface with paper towels to preserve the nonstick finish. RECIPESSAUTÉED TILAPIA WITH GINGERED PINEAPPLE SAUCE 1 cup thinly sliced purple onion 2 tbsp. butter or margarine 11⁄2cup pineapple juice 2 tbsp. lime juice 1/2 cup halved seedless green grapes 1 orange, peeled, cut in half and sliced 1 cup cubed mango 2 tbsp. slivered orange peel 1 tbsp. grated fresh ginger 1/2 tsp. salt 1/4 tsp. pepper 6 tilapia fillets (about 1 1⁄2lbs.) 1 tbsp. cornstarch Hot cooked rice Heat Black & Decker ® electric skillet to 350°F. Cook onion in 1tbsp. butter for 3 minutes, stirring occasionally. Add 1 1⁄4cups pineapple juice and lime juice. Stir in grapes, orange pieces, mango, orange peel, ginger salt and pepper. Cook 3 minutes longer, stirring occasionally. Blend remaining 1/4 cup pineapple juice with cornstarch. Stir into pineapple juice mixture and cook, stirring, until thickened and smooth. Remove to bowl and keep warm. Raise temperature to 375°F. Add remaining tablespoon butter to skillet and cook fish until golden on both sides and fully cooked. Return sauce to skillet and heat through. Serve over rice and garnish with sliced toasted almonds, if desired. Makes 6 servings. CARNE CON PAPAS BEEF WITH POTATOES 2 lb. beef, cubed 2 tbsp. olive oil 1 can ( 14 1⁄2oz.) tomato sauce 1 cup dry white wine or cooking wine 3/4 cup water 1 large onion, chopped 3 large cloves garlic, minced 1 bay leaf 1 tsp. paprika 1 tsp. salt EFG SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 6
8 7 1/2 tsp. coarse ground pepper 2 lbs. potatoes, cubed 1 large green pepper, coarsely chopped 1 jar (2oz.) capers, drained Hot cooked rice Chopped parsley Heat Black & Decker ®electric skillet to 350°F. Brown beef on both sides in oil. Stir in next 9 ingredients. Bring to a boil. Reduce heat to 250°F. Cover and let simmer for 1 hour. Add potatoes, peppers and capers. Cook 30 minutes longer or until beef is tender and cooked through; stir occasionally. Serve with salad and warm crusty bread. Makes 8 servings QUICK AND EASY CUBED STEAK 1 1⁄2lbs. cubed beef 1 tbsp. olive oil 1 large onion, chopped 1 large green pepper, seeded and cut into strips 2 large cloves garlic, minced 1 tsp. Adobo seasoning 1 tsp. salt 1/2 tsp. coarse ground pepper 2 large tomatoes, cut into wedges 1 can (8 oz.) tomato sauce Hot cooked rice Chopped parsley Heat Black & Decker ®electric skillet to 350°F. Brown beef on both sides in oil. Allow to cook several minutes until tender. Remove to platter and keep warm. Add onion, green pepper and garlic to skillet. Season all with seasoning, salt and pepper. Cook until vegetables are tender. Stir in tomatoes and cook several minutes. Add tomato sauce and return meat to skillet. Bring to a boil. Reduce heat to 250°F. Cover and let simmer for 5 minutes; stir occasionally. Serve over hot cooked rice and garnish with parsley. Makes 4 servings.SAUTÉED SHRIMP WITH PESTO 2 1⁄2lbs. shrimp 1 large Vidalia onion, halved and thinly sliced 2 tbsp. butter or margarine 1 large red pepper, seeded and cut into 2-inch strips 3 large cloves garlic, minced 1 bottle (8 oz.) clam juice 1/2 cup fresh lemon juice 2 tbsp. jarred traditional basil pesto 2 tbsp. grated lemon peel 1 bay leaf 1 tsp. salt 1/2 tsp. coarse ground pepper Hot cooked rice Chopped parsley Shell shrimp, leaving tail on and devein. Refrigerate until ready to use. Heat Black & Decker ®electric skillet to 350°F. Cook onion in butter for 3 minutes, stirring occasionally. Add red pepper and garlic. Cook 3 minutes longer, stirring occasionally. Add next 7 ingredients. Stir in shrimp. Bring to a boil. Reduce heat to 250°F. Cover and let simmer for 5 minutes or until shrimp are fully cooked; stir occasionally. Serve over rice and garnish with parsley, if desired. Makes about 8 servings. TEX-MEX PICADILLO 2 lb. ground round 1 large green pepper, chopped 1 large onion, chopped 3 large cloves garlic, minced 1 can (15 oz.) tomato sauce 1 can (14 1⁄2oz.) petit diced tomatoes 1 cup salsa 1 cup water 2 tbsp. taco seasoning mix 1/2 tsp coarse ground pepper Hot cooked rice Shredded Jack cheese Sour cream Coarsely crumbled tortilla chips SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 8
10 9 Heat Black & Decker ®electric skillet to 350°F. Add ground beef and brown well; stir to break into bits. Add green pepper, onion and garlic. Stir in next 6 ingredients. Bring to a boil. Reduce heat to 250°F. Cover and let simmer for 15 minutes; stir occasionally. To serve, spoon over rice and garnish with cheese, sour cream and tortilla chips. Makes 8 servings. PORK 'n SALSA STEW 2 1⁄2lbs. boneless pork loin, cut in 3/4-inch cubes 21⁄2cups chicken broth 1 cup salsa 2 tbsp. tomato paste 2 large cloves garlic, minced 1/2 tsp. ground cumin 1/2 tsp coarse ground pepper 1 bag (16 oz.) frozen shelled edamame 1 bunch green onions, cut in 1 1⁄2-inch pieces 2 tbsp. cornstarch Hot cooked rice Coarsely chopped cashews Heat Black & Decker ®electric skillet to 350°F. Add pork and brown well on all sides. Stir in 2 cups chicken broth and next 5 ingredients. Bring to a boil. Reduce heat to 250°F. Cover and let simmer for 45 minutes; stir occasionally. Add edamame and green onions and cook 10 minutes longer or until meat and vegetables are tender. Blend remaining 1/2 cup chicken broth with cornstarch. Increase heat in skillet to 350°F. Stir cornstarch mixture into skillet and cook, stirring until thickened and smooth. To serve, spoon over rice and garnish with cashews. Makes 6 to 8 servings. SUGGESTED COOKING CHART FOOD TEMPERATURE APPROXIMATE COOKING TIME Eggs (fried) 300°F 3 to 5 minutesEggs (scrambled) 325°F 3 to 5 minutesPancakes 375°F 2 to 3 minutes per sideFrench Toast 325°F 2 to 4 minutes per sideGrilled cheese sandwiches 325°F 7 to 9 minutes Hamburgers (5 to 6 oz.) 375°F 4 to 8 minutes for rare 9 to 11 minutes for medium Sausage 350°F 12 to 14 minutesCubed steak 375°F 3 to 5 minutesPork chops 350°F 15 to 20 minutesPotatoes (country fried) 325°F 12 to15 minutes Fish fillets 350°F 5 to 7 minutes (breaded and shallow fried) SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 10
12 11 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDADCuando se utilizan aparatos eléctricos, siempre se debe respetar ciertas medidas de seguridad incluyendo las siguientes: ❑ Llea todas las instrucciones antes de utilizar el producto. ❑ No toque las superficies calientes. Utilice las asas o las perillas. ❑ A fin de disminuir el riesgo de un choque eléctrico, no sumerja el cable, el enchufe ni la base del aparato en agua ni en ningún otro líquido. ❑ Todo aparato eléctrico utilizado cerca de los niños o por ellos mismos requiere la supervisión de un adulto. ❑ Desconecte el aparato de la toma de corriente cuando éste no se encuentre en funcionamiento y antes de limpiarlo. Espere que el aparato se enfríe antes de instalar o retirar los accesorios y antes de limpiarlo. ❑ No utilice ningún aparato que tenga dañado el cable o el enchufe o que no funcione debido a una caída o daño en general. Devuelva el aparato a un centro de servicio autorizado para que lo examinen, reparen o ajusten. ❑ El uso de accesorios no recomendaados por el fabricante del producto presenta el riesgo de lesiones personales. ❑ No utilice este aparato a la intemperie. ❑ No permita que el cable del aparato cuelgue del borde de la mesa o del mostrador ni que entre en contacto con las superficies calientes. ❑ No coloque el aparato sobre ni cerca de una hornilla de gas o eléctrica ni cerca de un horno caliente. ❑ Todo aparato que contenga aceite o líquido caliente se debe transportar de un lugar a otro con mucho cuidado. ❑ Siempre conecte el control de temperature a la sartén antes de enchufar el cable en la toma de corriente. Para desonectar el aparato, sujete y retire el enchufe de la toma de corriente. ❑ Este aparato se debe utilizar únicamente con el fin previsto. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES Care and CleaningThis product contains no user serviceable parts. Refer service to qualified service personnel. To Clean: 1. Unplug the cord, remove the variable temperature control by pulling it straight out. Wait for appliance to cool completely before cleaning. Caution: Be careful when removing the variable temperature control; it may be hot after use. 2. Wash the pan and lid with hot sudsy water. The lid can be washed on both the upper and lower racks of the dishwasher. 3. If washing by hand, use a sponge or nylon scouring pad with liquid detergent. Do not use any abrasive cleaners or metal pads as they can damage the nonstick coating. 4. Rinse and dry. To Store: 1. Store the unit in a dry place and wind electric cord into a coil securing it with a twist fastener. 2. To preserve the nonstick finish on the skillet, line the cooking surface with paper towels before placing any other item in the skillet. SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 12
1314 El producto puede variar ligeramente del ilustrado. 1. Asa de la tapa †2.Tapa de vidrio templado (Pieza Nº SKG110-01 ) 3. Escape de vapor 4. Contacto del control de temperatura †5.Control de temperatura variable (Pieza Nº SKG110-02 ) 6. Luz indicadora de funcionamiento 7. Palanca de rápido desenganche 8. Asas frescas al tacto 9. Soporte de inclinación 10. Interior antiadherente, extra hondo †Reemplazable/removible por el consumidor ENCHUFE DE TIERRA (Sólo en los modelos de Canada)Este producto cuenta con un enchufe de tierra que tiene tres contactos. No trate de alterar esta medida. La conexión inapropiada del conductor de tierra puede resultar en un riesgo de choque eléctrico. Si tiene alguna duda, consulte con un eléctricista calificado para asegurarse de que la toma de corriente sea una de tierra.ENCHUFE POLARIZADO (Modelos no canadienses)Este artefacto posee un enchufe polarizado (un contacto es más ancho que el otro). Para reducir los riesgos de choque eléctrico, este enchufe entra en un contacto polarizado de una sola manera. Si el enchufe no entra en su contacto, inviértalo. Si aun así no entra, busque la ayuda de un electricista calificado. No intente hacerle ninguna modificación al enchufe.CABLE ÉLECTRICO a) El producto debe proporcionarse con un cable corto (o uno desmontable) para reducir el riesgo de enredarse o de tropezar con un cable largo. b) Se encuentran disponibles cables desmontables o de extensión más largos, que es posible utilizar si se emplea el cuidado debido. c) Si se utiliza un cable desmontable o de extensión, 1) El voltaje eléctrico del cable desmontable o del cable de extensión debe ser, como mínimo, igual al del voltaje del aparato, 2) Si el aparato es del tipo que va connectado a tierra, el cable de extensión deberá ser un cable de tres alambres connnectado a tierra. 3) El cable más largo debe acomodarse de modo que no cuelgue del mostrador o de la mesa, para evitar que un niño tire del mismo o que alguien se tropiece. TORNILLO DE SEGURIDAD Advertencia:Este aparato cuenta con un tornillo de seguridad para evitar la remoción de la cubierta exterior del mismo. A fin de reducir el riesgo de incendio o de choque eléctrico, por favor no trate de remover la cubierta exterior. Este producto no contiene piezas reparables por el consumidor. Toda reparación se debe llevar a cabo únicamente por personal de servicio autorizado. Nota: Si el cordón de alimentación es dañado, en América Latina debe sustituirse por personal calificado o por el centro de servicio autorizado. SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 14
1516 7. Cuando retire la tapa de la sartén, siempre incline y aleje la tapa al levantarla(D). 8. Si desea mantener tibios los alimentos después de cocinarlos, gire el control de temperatura a la posición (WARM). 9. Para llevar la sartén y servir directamente a la mesa, desconecte el aparato y retire el control de temperatura. Para retirar el control de temperatura, sujete el asa frescas al tacto en el costado de la sartén, presione la palanca de rápido desenganche y tire del control hacia afuera (E). USO DEL SOPORTE DE INCLINACIÓN AJUSTABLE La sartén ha sido diseñada para: •preparar alimentos saludables y •ser limpiada fácilmente Para colocar el soporte en posición, tire del soporte directamente para abajo de manera que éste permanezca en posición vertical debajo del asa(F). Los jugos y la grasa corren hacia el lado inclinado de la sartén, alejándoos de los alimentos. Siempre que la sartén esté caliente, asegúrese de protegerse las manos con guantes o agarraderas de cocina al alinear o desprender el soporte de inclinación (G). COMO APROVECHAR AL MÁXIMO SU NUEVA SARTÉN Consejos para mejores resultados al cocinar y aumentar la vida útil de su sartén: •No se requiere usar temperaturas elevadas para dorar o freír los alimentos. La distribución de calos es tan eficiente que el nivel medio es suficiente. •Use utensilios de madera, nailon o de plástico aptos para las superficies calientes. No use utensilios de metal. •No use rociadores de cocinar tipo aerosol en la superficie de cocinar de la sartén. •Si desea, use aceite de oliva o mantequilla. Ninguno es necesario ya que los alimentos se cocinan en la superficie antiadherente sin pegarse. •Para no dañar la superficie antiadherente, no corte los alimentos adentro de la sartén. •Espere que la sartén se enfríe bien antes de limpiarla. •Cuando guarde la sartén, cubra la superficie con papel toalla para proteger el acabado antiadherente. DEFG Como usarEste aparato es para uso doméstico solamente. PASOS PRELIMINARES •Retire el material de empaque y toda calcomanía adherida al producto. •Retire y conserve toda literatura incluida con el producto. •Lave y seque todas las piezas removibles, según las instrucciones de CUIDADO Y LIMPIEZAde este manual. Nota: Desconecte el cable y retire el control de temperatura variable antes de limpiar el aparato. •Coloque el aparato sobre una superficie plana y estable. Nota:Use solamente el control de temperatura provisto con esta sartén. •La capacidad de cocción de este aparato es de 20 tazas (5 cuartos de galón / 4,7 litros). PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 1. Asegúrese que el control de temperatura variable esté en la posición de temperatura mínima (MIN). Inserte el control de temperatura en el enchufe situado en el costado del aparato (A). Verifique que el control quede bien seguro. Nota:Siempre inserte el control de temperatura en la sartén antes de enchufar el aparato a una toma de corriente. 2. Desenrolle el cable y enchúfelo a una toma de corriente normal. Gire el control al nivel de temperatura deseado. Los siguientes deben quedar alineados en el control(B): •La luz indicadora •La flecha debajo del selector •La temperatura programada 3. Cuando el aparato alcanza la temperatura programada, la luz indicadora se apaga. Esta luz brilla intermitentemente durante el ciclo de cocción para indicar que la temperatura programada permanece constante. 4. Para cocinar los alimentos a fuego lento, llévelos a un hervor y baje la temperatura a 250° F. 5. Use utensilios de madera, nailon o de plástico aptos para las superficies calientes (C). Nota: No use utensilios de metal, y para no dañar la superficie antiadherente, nunca corte los alimentos adentro de la sartén. 6. Siempre utilice agarraderas o guantes de cocina para manejar la sartén caliente. Recuerde que la sartén toma varios minutos para enfriarse después de usarla.A 350F177c 150c 205c 121c300F 350F 50F 400FM BC SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 16
17 18 2 lb papas cortadas en cubos 1 pimiento verde grande en pedazos 1 tarro (2oz) alcaparras, escurridas Arroz cocido, caliente Perejil picado Caliente la sartén eléctrica Black & Decker ®a 350° F. Dore la carne por ambos lados en el aceite. Revuelva los siguientes nueve ingredientes. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine a fuego lento por una hora. Agregue las papas, pimientos y alcaparras. Cocine 30 minutos más o hasta que la carne este blanda y bien cocida; revuelva de vez en cuando. Sirva con ensalada y pan caliente crujiente. Rinde 8 porciones. RÁPIDO Y FÁCIL BISTEC EN CUBOS 1 1⁄2lb bistec en cubos 1 cda aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 1 pimiento verde grande, sin semilla, cortado en tiras 2 dientes de ajos grandes, cortados 1 cdta sazón tipo “Adobo” 1 cdta sal 1/2 cdta pimiento gorda molida 2 tomates grandes cortados en pedazos 1 lata (8 oz) salsa de tomate Arroz cocido, caliente Perejil picado Caliente la sartén eléctrica Black & Decaer ®a 350° F. Dore la carne en el aceite y cocine hasta ablandar. Retire la carne a una bandeja manténgala tibia. Agregue a la sartén las papas, pimientos verdes y el ajo. Mezcle los tomates y cocine durante varios minutos. Añada la salsa de tomate y pase la carne nuevamente a la sartén. Lleve a un hervor. Reduzca la temperatura a 250° F. Cubra la olla y cocine 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Sirva sobre arroz caliente ya cocido y adorne con el perejil. Rinde 4 porciones. CAMARONES SALTEADOS CON PESTO 2 1⁄2lb camarones 1 cebolla Vidalia grande cortada en rebanadas finas 2 cdas mantequilla o margarina 1 pimiento rojo grande, sin semilla, cortado en tiras de dos pulgadas 3 dientes de ajos grandes, cortados 1 botella (8 oz) jugo de calamares 1/2 taza jugo fresco de limón RECETASTILAPIA SALTEADA CON SALSA DE PIÑA Y JENGIBRE 1 taza cebolla morada en rebanadas finas 2 cdas mantequilla o margarina 11⁄2taza jugo de piña 2 cdtas jugo de lima 1/2 taza rebanadas de uvas verdes sin semilla 1 naranja pelada, cortada por mitad y rebanada 1 taza cubos de mango 2 cda rajas de piel de naranja 1 cda ralladura de jengibre fresco 1/2 cdta sal 1/4 cdta pimienta 6 filetes de tilapia (1 1⁄2lb aprox) 1 cdta maicena Arroz cocido, caliente Caliente la sartén eléctrica Black & Decker ®a 350° F. Cocine la cebolla en una cucharada de mantequilla por 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue las uvas, los pedazos de naranja, el mango, la piel de naranja, sal de jengibre, y pimienta. Cocine tres minutos más, siempre revolviéndola ocasionalmente. Mezcle el cuarto de taza de jugo de piña restante con la maicena. Revuelva con la mezcla de piña y cocine, hasta espesar. Pase a un tazón y conserve caliente. Aumente la temperatura de la sartén a 375° F. Con la cucharada de mantequilla sobrante, cocine bien el pescado hasta dorarlo por ambos lados. Caliente la salsa en la sartén. Sirva sobre arroz y si desea, corone con rebanadas de almendras tostadas. Rinde 6 porciones. CARNE CON PAPAS 2 lb cubos de carne de res 2 cdas aceite de oliva 1 lata (14 1⁄2oz) salsa de tomate 1 taza vino blanco de cocinar o vino blanco seco 3/4 taza agua 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajos grandes, picados 1 hoja de laurel 1 cdta páprika 1 cdta sal 1/2 cdta pimienta gorda, molida SKG110UC 7/23/07 7:47 AM Page 18