Black and Decker 20 LITER DEEP FRYER DF450C User Manual
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20 21 Utilisation l’appareil est conçu uniquement pour une utilisation domestique. POUR COMMENCER • Retirer tous les matériaux d’emballage et les autocollants. Retirer et conserver la documentation. • Veuillez aller à l’adresse www.prodprotect.com/applica pour enregistrer votre garantie. • Pour ouvrir la friteuse, appuyer sur le bouton de dégagement du couvercle (A). • Tirer la poignée du panier jusqu’à ce qu’elle se bloque à l’horizontale (B) . Retirer le panier. • Retirer le bol de cuisson antiadhésif (C). • laver toutes les pièces amovibles, de la façon indiquée dans la section entretien et nettoyage du présent guide. • Choisir l’emplacement de l’appareil et laisser assez d’espace entre l’arrière de l’appareil et le mur pour évacuer la chaleur sans endommager les armoires et le mur. • la friteuse est munie d’un cordon amovible doté d’une fiche d’alimentation magnétique qui s’insère à l’arrière de la friteuse. la fiche doit être insérée avec les mots « THIS SIde UP » (Ce CÔTÉ VeRS le HAUT) orientés vers le haut (D). • Placer le bol de cuisson dans la friteuse, les dents vers l’avant (E). • Placer le panier dans le bol de cuisson et appuyer sur la charnière de la poignée pour abaisser celle-ci en position d’équilibre, parallèle à l’avant de la friteuse (F) . • Remplir le bol de cuisson d’huile d’arachide, végétale, de colza ou de maïs jusqu’à la marque MIN (1,4 l (6 tasses)) ou MAX (2 l (8 ½ tasses)). Ne pas utiliser d’huile d’olive, de tournesol ou aromatisée. • Fermer le couvercle de la friteuse. • Brancher l’appareil à une prise de courant standard. Important : Lorsque la friteuse est en marche, l’huile devient extrêmement chaude. User de prudence en tout temps. Ne pas toucher les pièces métalliques, comme le panier et le bol de cuisson, quand l’appareil fonctionne. POUR COMMENCER LA CUISSON 1. Sélectionner la température de cuisson désirée en tournant le cadran de réglage de la température, de façon à ce que la pointe du cadran indique exactement la température voulue (G). Note : Utiliser le guide de friture à l’avant de l’appareil ainsi que le tableau et les recettes qui se trouvent dans le guide d’utilisation afin de déterminer la température de cuisson et la quantité d’aliments à frire à chaque cuisson. 2. le témoin de préchauffage restera allumé jusqu’à ce que la température sélectionnée soit atteinte. 3. Soulever le panier en levant la charnière de façon à ce qu’elle soit parallèle au comptoir et s’enclenche en place. 4. laisser le panier s’égoutter quelques secondes. Appuyer sur le bouton de dégagement du couvercle pour ouvrir le couvercle. 5. Remplir le panier d’aliments à cuire. Ne pas trop le remplir. 6. Fermer le couvercle et abaisser la panier dans la friteuse en appuyant sur le bouton de dégagement de la poignée et en abaissant la poignée en position verticale jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en place, le long de l’avant de la friteuse. 7. Régler la minuterie dans le coin inférieur droit de la friteuse (H). 8. la minuterie fait le décompte des minutes, jusqu’à la dernière minute où elle fait le décompte des secondes. la minuterie émet un signal sonore de 8 secondes lorsque le temps est écoulé. Note : Une fois que la minuterie a amorcé le décompte, il est impossible d’augmenter le temps. Pour arrêter la minuterie, maintenir le bouton enfoncé pendant plusieurs secondes jusqu’à ce que la minuterie affiche zéro. Régler la minuterie à nouveau. 9. Si la minuterie n’est pas fermée, elle répètera le signal sonore une fois avant de s’éteindre automatiquement. 350F / 175C 350F / 175C 365F / 185C 375F / 190C 375F / 190C 375F / 190C 350325165175FF265130FC300150FCCC375190FCMIN A 365F / 185C 37 5F / 190C 375F / 19 0C 375F / 190C 350325165175FF265130FC300150FCCC375190FCMINB C 350F / 175C 350F / 175C 365F / 185C 375F / 190C 375F / 190C 375F / 190C 350325165175FF26513 0FC300150FCCC375190FCMIN E THIS SIDEUP D 350F / 175C 350F / 175C 365F / 185C 375F / 190C 375F / 190C 375F / 190C 3 503 2 51 6 51 6 51 751 75FF2 6 51 3 01 3 0FC3 0 01 5 01 5 0FCCC3 751 901 90FC MIN G 04 350325165165175175FF265130130FC300150150FCCC375190190FC MIN H 350F / 175C 350F / 1 75C 365F / 1 85C 375F / 190C 375F / 19 0C 375F / 1 90C F
22 2 10. Pour tourner les aliments pendant la cuisson, soulever le panier, ouvrir le couvercle et tourner délicatement les aliments à l’aide de pinces ou d’une cuillère à égoutter résistant à la chaleur. Refermer le couvercle, abaisser le panier et laisser les aliments continuer à cuire. 11. lorsque la cuisson est terminée, avec le couvercle fermé, abaisser la poignée jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en place et laisser les aliments égoutter plusieurs secondes (J). Appuyer sur le bouton de dégagement du couvercle et ouvrir le couvercle. 12. Retirer le panier avec précaution et déposer les aliments sur une assiette recouverte d’essuie tout pour les égoutter. 13. Remettre le panier dans la friteuse. Fermer le couvercle et abaisser le panier. laisser la friteuse atteindre la température programmée (environ 5 minutes) avant de faire frire d’autres aliments. 14. Répéter l’étape 13 au besoin pour cuire d’autres aliments. 15. Une fois la cuisson terminée, régler le cadran de réglage de la température au minimum et débrancher l’appareil. RENSEIGNEMENTS UTILES À PROPOS DE LA FRITEUSE 1. Préchauffer l’huile avant la première cuisson. laisser également l’huile atteindre la bonne température avant de faire cuire d’autres aliments. 2. Ne pas trop remplir le panier. S’assurer que les aliments à cuire sont entièrement recouverts d’huile. 3. Assaisonner les aliments frits à leur sortie de la friteuse, alors qu’ils sont encore chauds. 4. Ne jamais trop remplir la friteuse. l ’huile chaude doit avoir assez de place pour s’élever une fois que les aliments ont été ajoutés. 5. Si les aliments cuisent trop rapidement à l’extérieur et que le centre n’est pas bien cuit : • Vérifier la température, à l’aide d’un thermomètre à friture, et la fraîcheur de l’huile. Il est peut-être temps de jeter l’huile et de la remplacer par de la nouvelle. • Baisser la température. 6. la température élevée, l’eau et les particules d’aliments brûlés détériorent l’huile. Tamiser l’huile usagée refroidie à l’aide d’une toile à fromage ou d’une passoire recouverte d’essuie-tout après chaque utilisation. 7. Pour prolonger la durée d’utilisation de l’huile, conserver l’huile usagée dans un contenant bien scellé dans un endroit sombre et frais entre les utilisations. en moyenne, l’huile peut être utilisée environ 6 fois avant d’être jetée. 8. l’huile doit être jetée après la friture si vous remarquez : • beaucoup de fumée à une température de cuisson normale; • que l’huile est très foncée; • une odeur d’huile rance; • beaucoup de mousse autour des aliments à frire. 9. les aliments secs sont plus faciles à faire frire. Assécher les aliments à l’aide d’un essuie-tout. S’assurer qu’il n’y a pas de cristaux de glace sur les aliments à frire. 10. Ne pas oublier d’enlever l’excédant de pâte à frire avant de plonger les aliments dans l’huile chaude. 11. garder les aliments d’une taille et d’une épaisseur uniformes. 12. Pour obtenir de meilleures frites, plonger les patates coupées dans l’eau froide pendant une demi-heure. Bien égoutter et assécher avant de faire frire. Faire frire en petites quantités et laisser l’huile retrouver sa température avant de faire cuire d’autres frites. 13. Préchauffer le panier empêche les aliments de coller à ce dernier. Entretien et nettoyage Cet appareil ne contient aucune pièce pouvant être entretenue par l’utilisateur. Confier l’entretien à un technicien qualifié. Important : Toujours débrancher et laisser refroidir complètement l’appareil avant de jeter l’huile et de le nettoyer. CONSERVATION DE L’HUILE Note : Il n’est pas nécessaire de changer l’huile après chaque utilisation. l’huile peut être réutilisée jusqu’à ce qu’elle devienne foncée ou contienne des débris visibles (comme de la pâte ou des particules d’aliments). 1. débrancher l’appareil de la prise de courant. 2. Retirer l’extrémité magnétique du cordon d’alimentation de la prise de la friteuse. 3. S’assurer que l’huile est bien froide avant d’enlever le bol de cuisson. 4. Ranger l’huile refroidie dans son contenant d’origine. NETTOYAGE Couvercle 1. ouvrir le couvercle et le tirer vers le haut pour le sortir (K). 2. laver le couvercle dans de l’eau tiède à l’aide d’une éponge ou d’un tampon en nylon et de produit nettoyant liquide. 3. Rincer et bien assécher. 4. Pour remettre le couvercle en place, l’insérer dans les encoches de l’appareil jusqu’à ce qu’il s’enclenche en place. Important : S’assurer que le couvercle est bien fixé en place. 350F / 175C 350F / 175C 36 5F / 185C 375F / 190C 375F / 190C 375F / 190C 350325165175FF300150FCCC375190FC MIN J K
2 2 Bol de cuisson et panier à friture 1. laver le panier à friture dans le lave vaisselle et à la main à l’aide d’un produit nettoyant non abrasif et d’un tampon en nylon pour enlever toute trace d’huile. 2. laver le bol de cuisson à la main à l’aide d’un produit nettoyant non abrasif et d’une éponge ou d’un tampon en nylon pour enlever toute trace d’huile. • Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou fort ni de tampon métallique car ils risquent d’endommager la surface antiadhésive. • Prendre soin de ne pas cogner le bol car tout renfoncement peut nuire au rendement. 3. Après avoir lavé le bol de cuisson, le panier à friture et la poignée, bien les assécher. Note : Au fil du temps et des utilisations, il est possible que de la graisse s’accumule dans le bol et sur le panier. Cela est normal. SURFACES EXTÉRIEURES N e PAS P lo Nge R l ’APPAR eIl dANS l’e AU. l’essuyer avec une éponge ou un linge humide et un produit nettoyant. Aliment Température Temps Conseils de cuisson de cuisson Ailes de poulet frais 350° F de 4 à 5 Tremper dans le lait et (environ 6) 177° C minutes recouvrir uniformément de farine ou de chapelure Filets de poitrine de 350° F 4 Ne pas faire cuire trop poulet congelés (3) 177° C minutes d’aliments Poitrines de poulet 350° F de 4 à 5 Tremper dans le lait et désossées (2) 177° C minutes recouvrir uniformément de farine ou de chapelure Filets de poisson (2) 350° F de 4 à 5 Tremper dans le lait et 177° C minutes recouvrir uniformément de farine ou de chapelure g rosses crevettes 350° F de 4 à 5 Peler (laisser la queue (environ 4) 177° C minutes intacte) et tremper dans la pâte à tempura g rignotines 350° à Suivre les directives congelées, par 375° F sur l’emballage exemple des 177° à bâtonnets de fromage 190° C des champignons et des courgettes Frites et rondelles 375° F 4 de 177 à 295 ml d’oignon congelées 190° C minutes (6 à 10 oz) Frites fraîches 375° F de 6 à 8 Bien assécher avant 190° C minutes de frire Rondelles d’oignon 375° F de 7 à 9 enlever l’excédant fraîches 190° C minutes de pâte avant de frire Beignes faits 375° F 4 Couper les biscuits en de pâte à 190° C minutes deux et façonner biscuit réfrigérée des boules l égumes frais, 350° F de 4 à 5 Recouvrir d’une mince comme des 177° C minutes couche de pâte et courgettes, des enlever l’excédant champignons et avant de frire des aubergines TABLEAU DE FRITURE Note : Pour vous aider à sélectionner la température appropriée à chaque aliment, consulter le guide de friture (icônes) à l’avant de l’appareil ainsi que le tableau ci dessous.
26 27 RECIPES BEIGNETS DE MAÏS 250 ml (1 tasse) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de sel 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre 2 œufs 125 ml (½ tasse) de lait 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive 375 ml (1½ tasse) de maïs à grains entiers 62,5 ml (¼ tasse) d’oignon vert émincé 30 ml (2 c. à table) de persil haché Remplir la friteuse Black & d ecker Md d’huile au maximum et chauffer à 350 °F (175 °C). entre temps, dans un bol à mélanger moyen, mêler les quatre premiers ingrédients. dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile et bien brasser. Ajouter le maïs, l’oignon vert et le persil. Faire un trou au centre du mélange de farine et y verser le mélange d’œuf en une seule fois. Brasser jusqu’à ce que la pâte soit humide. d époser dans l’huile chaude par cuillerée. Ne pas trop remplir la friteuse; cuire environ 6 beignets à la fois. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits, soit environ 4 minutes. Égoutter sur de l’essuie-tout. Si désiré, servir avec du sirop d’érable. les beignets sont un délicieux accompagnement avec du poisson ou du poulet grillé. d onne environ 2½ douzaines. Note : Pour vous simplifier la tâche, utiliser une cuillère à crème glacée pour faire les galettes « hush puppy ». Tremper le cuilleron dans l’huile avant de prendre la pâte. Cela empêchera la pâte de coller à la cuillère. PROBLÈME CAUSE POSSIBLE SOLUTION l ’appareil ne le contact avec Vérifier la friteuse pour chauffe pas le cordon est mal vous assurer que le cordon ou cesse de établi ou délogé. est vers le haut et bien chauffer. branché à la friteuse. l ’huile produit l’huile se détériore en l’huile peut être réutilisée de la fumée. raison d’une utilisation plusieurs fois, mais doit excessive, ou l’huile être filtrée à l’aide utilisée n’est d’essuie-tout. Si l’huile pas appropriée. devient très foncée, il faut la jeter. Utiliser seulement de l’huile d’arachide ou végétale dans la friteuse. l a poignée ne tient la charnière est Ne pas utiliser la friteuse. pas en place lorsque peut-être brisée. Commander une pièce de vous essayez de la rechange. lever pour soulever le panier à friture. DÉPANNAGE
28 29 RAVIOLIS CHINOIS AU PARMESAN ET AUX ÉPINARDS Huile à frire 1 paquet de 284 ml (10 oz) d’épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés 89 ml (3 oz) de proscuitto coupé en petits dés 125 ml (½ tasse) de fontina râpé 125 ml (½ tasse) de mozzarella râpé 125 ml (½ tasse) de parmesan râpé 2 grosses gousses d’ail émincées 2,5 ml (½ c. à thé) de sel 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre 48 raviolis chinois Sauce Marinara Remplir la friteuse Black & d ecker Md d’huile au maximum et chauffer à 375 °F (190 °C). e ntre temps, dans un bol à mélanger, mêler les neuf ingrédients suivants; bien brasser. Placer 5 raviolis chinois sur une planche à découper. Badigeonner les extrémités de deux côtés adjacents avec de l’eau. déposer environ une cuillère à table (15 ml) de garniture au centre du ravioli. Plier le ravioli en deux afin de former un triangle et placer les deux côtés secs sur les côtés humides. Presser pour sceller. Placer les raviolis fermés dans le panier de la friteuse et abaisser dans l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés et bien cuits, soit environ 5 minutes. Égoutter sur de l’essuie-tout. garder au chaud. Recommencer avec les raviolis restants. Chauffer la sauce Marinara. Servir avec les raviolis chinois. d onne de 8 à 12 portions. MORCEAUX DE POULET À LA SAUCE À LA LIME FRAÎCHE 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais 15 ml (1 c. à table) d’oignon vert émincé 15 ml (1 c. à table) d’ail émincé 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de sel 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre grossièrement moulu 250 ml (1 tasse) de farine tout usage 62,5 ml (¼ tasse) de levure chimique 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte 1 œuf 187,5 ml (¾ tasse) d’eau 12 ailes de poulet sans aileron, le reste séparé en morceaux d ans un bol, mélanger la mayonnaise et le jus de lime; bien brasser. Ajouter l’oignon vert, l’ail, l’assaisonnement au chili, le paprika, 2,5 ml (½ c. à thé) de sel et le poivre. Couvrir et mettre de côté jusqu’à ce que le poulet soit prêt à servir. Remplir la friteuse Black & d ecker Md d’huile au maximum et chauffer à 350 °F (175 °C). Ne pas utiliser le panier. entre temps, dans un bol à mélanger moyen, mêler 187,5 ml (¾ tasse) de farine tout usage, la levure chimique, les 2,5 ml (½ c. à thé) restants de sel, la poudre à pâte, l’œuf et l’eau. Bien brasser. Saupoudrer les 62,5 ml (¼ tasse) restants de farine sur 4 ou 5 morceaux de poulet; puis les recouvrir de pâte. Plonger délicatement les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Ne pas trop remplir la friteuse; faire cuire 4 ou 5 morceaux à la fois. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits, soit environ de 6 à 7 minutes. Égoutter sur de l’essuie-tout. garder au chaud. Recommencer avec les autres morceaux de poulet. Servir avec la mayonnaise à la lime. d onne de 6 à 8 portions.
0 1 BESOIN D’AIDE? Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture. Ne pas retourner le produit où il a été acheté. Ne pas poster le produit au fabricant ni le porter dans un centre de service. on peut également consulter le site web indiqué sur la page couverture. Garantie limitée de deux ans (Valable seulement aux États-Unis et au Canada) Quelle est la couverture? • Tout défaut de main-d’oeuvre ou de matériau; toutefois, la responsabilité de la société Applica se limite au prix d’achat du produit. Quelle est la durée? • deux ans après l’achat original. Quelle aide offrons nous? • Remplacement par un produit raisonnablement semblable nouveau ou réusiné. Comment se prévaut-on du service? • Conserver son reçu de caisse comme preuve de la date d’achat. • Visiter notre site web au www.prodprotect.com/applica, ou composer sans frais le 1 800 231-9786, pour obtenir des renseignements généraux relatifs à la garantie. • on peut également communiquer avec le service des pièces et des accessoires au 1 800 738-0245. Qu’est-ce que la garantie ne couvre pas? • des dommages dus à une utilisation commerciale. • des dommages causés par une mauvaise utilisation ou de la négligence. • des produits qui ont été modifiés. • des produits utilisés ou entretenus hors du pays où ils ont été achetés. • des pièces en verre et tout autre accessoire emballés avec le produit. • les frais de transport et de manutention reliés au remplacement du produit. • des dommages indirects (il faut toutefois prendre note que certains états ne permettent pas l’exclusion ni la limitation des dommages indirects). Quelles lois régissent la garantie? • les modalités de la présente garantie donnent des droits légaux spécifiques. l’utilisateur peut également se prévaloir d’autres droits selon l’état ou la province qu’il habite. Marque de commerce déposée de la société The Black & decker Corporation, Towson, Maryland, É.-U. Fabriqué en République populaire de Chine Imprimé en République populaire de Chine
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