George Foreman LEAN MEAN FRYER GSF026BC User Manual

							
2019
IMPORTANTES	CONSIGNES		
DE	SÉCURITÉ	
Lorsqu’on utilise des appareils électriques, il faut toujours respecter certaines 
règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes :
❑	Lire toutes les directives.
❑	Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons.
❑	Afin d’éviter les risques de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la 
fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.
❑	Exercer une étroite surveillance lorsque l’appareil est utilisé par un enfant ou 
près d’un enfant.
❑	Débrancher l’appareil lorsqu’il ne sert pas ou avant de le nettoyer. Laisser 
l’appareil refroidir avant d’y placer ou d’en retirer des composantes, et de le 
nettoyer.
❑	Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui fonctionne 
mal ou qui a été endommagé de quelque façon que ce soit. Pour un examen, 
une réparation ou un réglage, rapporter l’appareil à un centre de service 
autorisé. Ou composer le numéro sans frais inscrit sur la page couverture du 
présent guide.
❑	L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil 
peut occasionner des blessures.
❑	Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
❑	Ne pas laisser pendre le cordon sur le bord d’une table ou d’un comptoir ni le 
laisser entrer en contact avec une surface chaude.
❑	Ne pas placer l’appareil sur le dessus ou près d’un élément chauffant 
électrique ou à gaz ni dans un four chaud.
❑	Faire preuve de grande prudence pour déplacer un appareil contenant de 
l’huile brûlante ou autre liquide chaud.
❑	Toujours brancher la fiche de l’appareil d’abord, puis brancher le cordon dans 
la prise murale. Pour débrancher l’appareil, placer toutes les commandes à la 
position « off » (arrêt) et retirer la fiche de la prise.
❑	Utiliser l’appareil uniquement aux fins pour lesquelles il a été conçu.
FIChE	 POLARISÉE	 (Modèles	de	120	 V	seulement)
L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin 
de minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre 
que d'une façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche 
à fond dans la prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de 
côté. Si la fiche n'entre toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un 
électricien certifié. Il ne faut pas tenter de modifier la fiche.
VIS	 INDESSERRABLE
Avertissement	 :	L’appareil	 est	doté	 d’une	 vis	indesserrable	 empêchant	
l’enlèvement	du	couvercle	 extérieur.	Pour	réduire	 les	risques	 d’incendie	 ou	
de	secousses	 électriques,	 ne	pas	 tenter	 de	retirer	 le	couvercle	 extérieur.	
L’utilisateur	 ne	peut	 pas	remplacer	 les	pièces	 de	l’appareil.	 En	confier	 la	
réparation	 seulement	au	personnel	 des	centres	 de	service	 autorisés.
CORDON
a) Le cordon d’alimentation de l’appareil est court (ou amovible) afin de minimiser les 
risques d’enchevêtrement ou de trébuchement.
Note: Lorsque le cordon d’alimentation est endommagé, il faut le faire remplacer par 
du personnel qualifié ou, en Amérique latine, par le personnel d’un centre de service 
autorisé.
❑	Faire preuve de grande prudence pour déplacer une friteuse contenant de 
l’huile brûlante.
❑	Veiller à ce que les poignées soient correctement montées et fixées au panier. 
Consulter les instructions de montage détaillées. 
❑	Ne pas faire fonctionner sans surveillance.
❑	Toujours répartir les aliments uniformément dans le panier avant l’essorage.
❑	S’assurer que l’espace entre la friteuse et le bord du comptoir est adéquat, 
car il est possible que l’appareil se déplace pendant l’essorage.
 CONSERVE	 ESTAS	INSTRUCCIONES.
L'appareil	 est	conçu	 pour	une	utilisation	 domestique	
seulement. 
						

							
2221
Le	produit	 peut	différer	 légèrement	 de	celui	 illustré
† 1. Couvercle du filtre amovible (n° de pièce GSF026B-01)
† 2. Filtre amovible (à l’intérieur) (n° de pièce GSF026B-02)
 3. Couvercle
 4. Hublot
† 5. Panier à friture (n° de pièce  GSF026B-03)
 6. Languette de verrouillage et de dégagement du bol de cuisson (à l’intérieur)
 7.  Bouton de dégagement du panier
† 8. Bol de cuisson antiadhésif (à l’intérieur) (n° de pièce  GSF026B-04)
 9. Bouton de dégagement du couvercle
† 10.  Bouton de réglage de la minuterie pour la CUISSON (n° de pièce  GSF026B-05)
 11. Témoin de température pour la CUISSON
† 12. Bouton de réglage de la température pour la CUISSON (n° de pièce GSF026B-06)
 13.  Témoin de FONCTIONNEMENT  
† 14.  Bouton de réglage de la minuterie pour l’ESSORAGE (n° de pièce GSF026B-07)
 15. Commande de la vitesse d’ESSORAGE
† 16. Cordon d’alimentation magnétique amovible (derrière l’appareil) (n° de pièceGSF026B-08)
†Pièce remplaçable par l’utilisateur/amovible
Th E	LEAN 	MEAN 	SPIN 	FRYING 	MAC hINEMC
Félicitations pour l’achat de la nouvelle friteuse Lean MeanMC de George 
ForemanMD!
La friteuse Lean MeanMC est dotée de notre nouvelle technologie Smart 
SpinMC qui élimine jusqu’à 55 % des matières grasses absorbées pendant 
le processus de friture. Pendant le cycle d’ESSORAGE spécial qui suit 
la cuisson, votre friteuse Lean MeanMC utilise la force centrifuge pour 
éliminer les matières grasses et l’huile qui se trouvent dans vos aliments. 
Ainsi, vous obtiendrez toujours de bons aliments frits et croustillants qui 
plairont à vos papilles. De plus, vous pourrez manger vos aliments frits 
préférés sans avoir une once de culpabilité. C’est l’objectif de George 
ForemanMD!  
Des 	résultats 	que 	vous 	pouvez 	voir!
Pour nous assurer que nos affirmations relatives à la friteuse Lean 
MeanMC sont correctes, nous lui avons fait subir des tests dans un 
laboratoire indépendant. La teneur des aliments en matières grasses a été 
mesurée avant la cuisson, après la cuisson avec des méthodes classiques 
de friture en profondeur, et après la cuisson avec la friteuse Lean MeanMC.  
Que ce soit après la cuisson avec les méthodes classiques de friture ou 
après la cuisson avec la friteuse Lean MeanMC, nous avons laissé les 
aliments reposer sur du papier essuie-tout pendant deux minutes avant 
de mesurer leur teneur en matières grasses. Ainsi, les pourcentages de 
réduction des matières grasses indiquées ci-dessous ne dépendent pas 
de l’absorption d’huile d’un papier essuie-tout ordinaire.  
Valeurs 	de 	réduction 	des 	matières 	grasses 	:
•	 Rondelles 	d’oignon 	:	jusqu’à 	38 	%* 	moins 	de 	matières 	grasses	
•	 Frites 	:	jusqu’à 	43 	%* 	moins 	de 	matières 	grasses	
•	 Poulet 	pané 	:	jusqu’à 	55 	%* 	moins 	de 	matières 	grasses	
Les aliments préemballés sélectionnés sont ceux des marques les plus 
vendues dans chaque catégorie.
*Le 	pourcentage 	de 	réduction 	des 	matières 	grasses 	ne 	fait 	référence 	qu’au 	pourcentage	d’huile 	absorbée 	pendant 	la 	friture, 	comparativement 	aux 	friteuses 	traditionnelles. 	Ce	produit 	n’élimine 	pas 	les 	matières 	grasses 	déjà 	contenues 	dans 	les 	aliments 	avant 	la	friture. 	Les 	résultats 	sont 	basés 	sur 	des 	essais 	de 	laboratoire 	indépendants 	effectués	pendant 	un 	cycle 	d’essorage 	de 	deux 	minutes. 	Ces 	résultats 	ne 	sont 	pas 	typiques 	et	peuvent 	varier 	selon 	le 	genre 	d’aliment 	et 	la 	marque. 	La 	réduction 	moyenne 	de 	matières	grasses 	des 	aliments 	testés 	est 	de 	38 	%. 	Les 	aliments 	frits 	doivent 	être 	consommés 	avec	modération 	et 	uniquement 	dans 	le 	cadre 	d’un 	régime 	bien 	équilibré. 	Veuillez 	consulter	un 	médecin 	ou 	un 	nutritionniste 	pour 	obtenir 	des 	conseils 	de 	diététique.
Pour d'information supplémentaire, visitez le www.georgeforemancooking.com
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
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2423
Utilisation
Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement.
POUR	COMMENCER
•   Retirer tous les matériaux d’emballage et les 
autocollants. Retirer et conserver la documentation. 
Veuillez vous rendre à l’adresse www.prodprotect.
com/applica pour enregistrer votre garantie.
•  Pour ouvrir la friteuse, appuyer sur le bouton de 
dégagement du couvercle situé sur le côté supérieur 
droit de la friteuse pour dégager la languette du 
couvercle   (B).
NETTOYAGE 	DE 	LA 	FRITEUSE 	AVANT 	LA 	PREMIÈRE	
UTILISATION	
1.  Appuyer sur le bouton situé dans le haut de la 
poignée, au centre, et soulever le panier en ligne 
droite pour le sortir de la friteuse  (C). 
2.  Tirer fermement la poignée de l’élément chauffant et 
soulever ce dernier pour le sortir du bol de cuisson 
(D).
Important 	:	Ne 	pas 	immerger 	l’élément 	chauffant	
dans 	l’eau 	ou 	tout 	autre 	liquide. 	De 	plus, 	prendre	
soin 	de 	ne 	pas 	endommager 	les 	câbles 	minces 	de	
l’élément 	chauffant. 	Si 	ces 	derniers 	sont 	brisés 	ou	
endommagés, 	l’appareil 	doit 	être 	remplacé.	
3.  Pousser sous le rebord du bol de cuisson la 
languette située à l’avant de la friteuse, du côté 
supérieur droit  (E).
4.  Tourner le bol de cuisson antiadhésif dans le sens 
antihoraire, puis le soulever pour le sortir de la 
friteuse.
5.  Laver toutes les pièces amovibles, de la façon 
indiquée dans la section E NTRETIEN  ET  NETTOYAGE 
du présent guide.
6.  Choisir l’emplacement de l’appareil et laisser assez d’espace entre l’arrière de 
l’appareil et le mur ainsi qu’entre le dessus de l’appareil et le bas des armoires 
pour évacuer la chaleur sans endommager les armoires et le mur (environ 15 
cm (6 po)). 
7.  La friteuse est munie d’un cordon amovible doté 
d’une fiche d’alimentation magnétique qui s’insère 
à l’arrière de la friteuse. La fiche doit être insérée 
avec le point blanc orienté vers le haut  (F).
Important 	:	Ne 	jamais 	brancher 	la 	friteuse 	lorsqu’il 	n’y	
a 	pas 	d’huile 	dans 	le 	bol 	de 	cuisson.
PRÉC hAUFFAGE 	DE 	LA 	FRITEUSE
1.  Mettre le bol de cuisson dans la friteuse en plaçant le crochet en L situé dans 
le bas du bol à environ 11 heures (les marques indiquant le niveau d’huile à 
l’intérieur du bol seront à peu près dans la même position si la friteuse est face 
à vous face à vous). La petite détente sur le dessus du bol doit se trouver au 
dessus du signe UNLOCK (déverrouiller)   situé à l’avant de la friteuse.  Le 
crochet en L doit entrer dans la fente au bas de la 
friteuse. Une fois le crochet dans la fente, tourner le 
bol dans le sens horaire vers le signe LOCK (verrouiller)  
 jusqu’à ce qu’il soit verrouillé en place. (Les 
marques indiquant le niveau d’huile seront directement 
au centre, à l’arrière de la friteuse.) Appuyer sur la 
languette à l’avant de la friteuse, à droite, et la diriger 
vers la gauche jusqu’à ce qu’elle soit enclenchée sous 
le bol de cuisson  (G).
2.  Insérer l’élément chauffant dans le bol de cuisson et le descendre dans le bas 
du bol jusqu’à ce qu’il repose bien dans la partie d’encastrement située à avant 
de la friteuse.  
3.  Remplir le bol de cuisson d’huile de maïs, d’arachide, de canola ou végétale 
entre les lignes « MIN » (8²/³ tasses / 2,1 litres – pas moins) et « MAX » (11¾ 
tasses / 2,8 litres – pas plus) situées à l’arrière du bol de cuisson. Ne pas 
utiliser d’huile d’olive, de tournesol ou aromatisée. 
4.  Placer le panier dans le bol de cuisson et appuyer 
sur le bouton de la poignée pour abaisser celle-ci 
en position d’équilibre, en s’assurant que la poignée 
est bien centrée dans les rainures du panneau de 
commande à l’avant de la friteuse  	( h ). 
5.  Fermer le couvercle de la friteuse.
6.  Brancher l’appareil à une prise de courant standard. 
Le témoin de température vert et le témoin de 
fonctionnement rouge s’allumeront.
Important 	:	Lorsque 	la 	friteuse 	est 	en 	fonction, 	l’huile 	qu’elle 	contient 	est	
extrêmement 	chaude. 	User 	de 	prudence 	en 	tout 	temps. 	Ne 	pas 	toucher 	les 	pièces	
métalliques, 	comme 	le 	panier 	et 	le 	bol 	de 	cuisson, 	quand 	l’appareil 	fonctionne.
B
C
D
E
F
G
h 
						

							
2625
CUISSON	D’ALIMENTS 	DANS 	LA 	FRITEUSE
1.  Préchauffer l’huile en sélectionnant la température de cuisson désirée et en 
tournant le bouton  à droite de la poignée de façon à ce que la ligne blanche 
au-dessus du bouton soit clairement en direction de la température désirée.
Note 	: Utiliser le guide de friture à l’avant de l’appareil ainsi que le tableau et les 
recettes du présent guide afin de déterminer la température de cuisson et la 
quantité d’aliments à frire à chaque cuisson.
2.  Pendant le chauffage de l’appareil, le témoin de 
température sera éteint. Le témoin s’allumera à 
nouveau une fois la température sélectionnée 
atteinte 	(J). 
3.  Le couvercle fermé, soulever le panier en appuyant 
sur le bouton de dégagement de la poignée et 
en soulevant cette dernière jusqu’à ce qu’elle 
s’enclenche en place.
4.  Laisser le panier s’égoutter pendant quelques secondes. Appuyer sur le bouton 
de dégagement de couvercle pour ouvrir la friteuse.
5.  Remplir le panier d’aliments à cuire. Ne pas trop le remplir.
6.  Bien fermer le couvercle et abaisser le panier dans la friteuse en appuyant sur 
le bouton de dégagement de la poignée et en abaissant la poignée jusqu’à ce 
qu’elle s’enclenche en place au fond du bol de cuisson. 
7.  Régler la minuterie de la cuisson  située dans le 
coin supérieur droit de la friteuse (K). 
8.  La minuterie fait le décompte des minutes; elle émet 
un signal sonore lorsque le temps est écoulé.
9.  Pour tourner les aliments pendant la cuisson, 
soulever le panier, ouvrir le couvercle et tourner 
délicatement les aliments à l’aide de pinces ou d’une 
cuillère à égoutter résistant à la chaleur. Refermer le 
couvercle, abaisser le panier et laisser les aliments continuer à cuire.
10.  Lorsque la cuisson est terminée, avec le couvercle fermé, appuyer sur le 
bouton de dégagement de la poignée et soulever le panier jusqu’à ce qu’il 
s’enclenche en position supérieure.
11.  Tourner le bouton de la MINUTERIE POUR 
L’ESSORAGE  situé dans le coin inférieur 
droit de la friteuse (L)), pour régler le temps 
d’essorage désiré. (Voir le tableau ou les recettes 
pour déterminer le temps moyen à sélectionner.) 
Appuyer sur le bouton de réglage de la vitesse pour 
régler la vitesse à basse (1) ou élevée (2), selon vos 
besoins.
12.  Le témoin au bas de la friteuse s’allumera et la friteuse commencera 
l’essorage. 
Note 	: Ne pas essayer d’ouvrir la friteuse pendant l’essorage, car elle s’arrêtera.
13.  Une fois l’essorage terminé, appuyer sur le bouton OPEN (OUVRIR) pour 
ouvrir la friteuse et retirer le panier avec précaution. Déposer les aliments 
sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour les égoutter ou utiliser 
des pinces pour prendre les aliments dans le panier et les déposer dans une 
assiette de service.
14.  Replacer le panier dans la friteuse. Fermer le couvercle et abaisser le panier. 
Laisser la friteuse regagner la température sélectionnée (environ 1 minute) 
avant de cuire d’autres aliments.
15.  Répéter ces étapes au besoin pour cuire d’autres aliments.
16.  Une fois la cuisson terminée, mettre la roulette de commande de la friteuse à 
O et débrancher l’appareil.
RENSEIGNEMENTS 	UTILES 	À 	PROPOS 	DE 	LA 	FRITEUSE
•   Préchauffer l’huile avant la première cuisson. Laisser également l’huile revenir 
à la température programmée avant de faire cuire d’autres aliments.
•  Ne jamais trop remplir la friteuse. L’huile chaude doit avoir assez de place pour 
s’élever une fois que les aliments ont été ajoutés. 
•  S’assurer que les aliments à cuire sont entièrement recouverts d’huile.
•  Si les aliments cuisent trop rapidement à l’extérieur et que le centre n’est pas 
bien cuit :
o  Vérifier la température, à l’aide d’un thermomètre à friture, et la fraîcheur  
  de l’huile. Il est peut-être temps de jeter l’huile et de la remplacer par de  
 la nouvelle
o  Baisser la température à l’aide des commandes de la friteuse 
•  Assaisonner les aliments frits à leur sortie de la friteuse, pendant qu’ils sont 
encore chauds.
•  La température élevée, l’eau et les particules d’aliments brûlés détériorent 
l’huile. Tamiser l’huile usagée refroidie à l’aide d’une toile à fromage ou d’une 
passoire recouverte de papier essuie-tout après chaque utilisation.
•  Pour prolonger la durée d’utilisation de l’huile, conserver l’huile usagée dans 
un contenant bien scellé dans un endroit sombre et frais entre les utilisations. 
En moyenne, l’huile peut être utilisée entre 4 à 6 fois avant d’être jetée.
•  L’huile doit être jetée après la friture si vous remarquez :
o  beaucoup de fumée à une température de cuisson normale;
o  que l’huile est très foncée;
o  une odeur d’huile rance;
o  beaucoup de mousse autour des aliments à frire.
J
K
L 
						

							
2827
•  Assécher les aliments à l’aide d’un essuie-tout. S’assurer qu’il n’y a pas de 
cristaux de glace sur les aliments à frire.
•  Ne pas oublier d’enlever l’excédant de chapelure et de pâte à frire avant de 
plonger les aliments dans l’huile chaude.
•  Garder les aliments d’une taille et d’une épaisseur uniformes.
•  Pour obtenir de meilleures frites, plonger les patates coupées dans l’eau froide 
pendant une demi-heure. Bien égoutter et assécher avant de faire frire. Faire 
frire en petites quantités et laisser l’huile retrouver sa température avant de 
faire cuire d’autres aliments.
•  Préchauffer le panier empêche les aliments de coller à ce dernier.
TABLEAU	DE	FRITURE	
		ALIMENT	 TEMPÉRATURE	 TEMPS 	DE 				 VITESSE 	ET 		 CONSEILS	
	 	 CUISSON	 DURÉE 	DE 			 DE 	CUISSON	
	 		 L’ESSORAGE
Ailes de poulet     350ºF  4 à 5    Vitesse  Recouvrir   
frais (environ 8)  177ºC minutes élevée    uniformément  
    pendant de farine,   
    2 minutes tremper ensuite  
      dans du lait et  
      terminer en  
      recouvrant de  
      farine  
      assaisonnée ou  
      de chapelure.
Filets de poitrine    350ºF  4 minutes Vitesse Ne pas faire   de poulet  congelés  177ºC    élevée  cuire trop  (4 ou 5)    pendant d’aliments.     2 minutes
Poitrines de poulet  350ºF   4 à 6   Vitesse  Recouvrir  désossées (2 à 4)  177ºC  minutes élevée   uniformément     pendant de farine,      2 minutes tremper ensuite        dans du lait et        terminer en        recouvrant de        farine        assaisonnée ou        de chapelure.
Filets de poisson (2)  350ºF  4 à 5    Basse    Utiliser de la      177ºC   minutes vitesse   chapelure de      pendant biscuits plutôt       1 minute que de la farine        pour obtenir un        goût différent. 
Grosses crevettes   350ºF  4 à 5  Vitesse  Peler (laisser   (environ 8)   177ºC  minutes élevée   la queue       pendant intacte) et       2 minutes recouvrir        comme pour        le poisson.
Grignotines congelées,   350 à 375ºF    Vitesse  Suivre les    
comme des croquettes   177 à 190ºC    élevée directives sur  de poulet, des     pendant l’emballage. champignons et       2 minutes des courgettes 
						

							
3029
		ALIMENT	 TEMPÉRATURE	 TEMPS 	DE 				 VITESSE 	ET 		 CONSEILS	
	 	 CUISSON	 DURÉE 	DE 			 DE 	CUISSON	
	 		 L’ESSORAGE
Frites congelées,   375 º F  3 à 4   Vitesse   Suivre les   
de toutes les    190º C  minutes élevée directives sur   sortes     pendant l’emballage.      2 minutes
Rondelles d’oignon   375 °F   2 ½ à 3  Vitesse De 170 à 284 g congelées   191 °C  minutes  élevée  (6 à 10 oz).      pendant      2 minutes
Frites fraîches 375 °F  Frire deux fois :  Vitesse  Bien assécher   191 °C  la première  élevée  avant de faire    à 330 °F   pendant frire.    pendant 2 min.;  2 minutes     laisser     refroidir 5 min.     Frire ensuite à     365 °F pendant     3 min. jusqu’à     ce que les f    rites soient     dorées.  
Croustilles et frites   375 °F  3 à 4  Vitesse Enlever faites de patates  191 °C   minutes   élevée  l’excédant douces fraîches      pendant de pâte avant      2 minutes de faire frire.
Beignes faits de pâte  375 °F    Environ  Basse  Couper les à biscuit réfrigérée  191 °C  4 minutes;  vitesse  biscuits en 
   tourner les  pendant  deux et    beignes après   1 minute  façonner des    2 minutes.    boules.
Légumes frais, 350 °F  4 à 5 minutes  Vitesse  Recouvrir  comme des   177 °C    élevée  uniformément de  courgettes, des      pendant farine, tremper  champignons et      1 minute ensuite dans du  des aubergines       lait et terminer        en recouvrant de        farine        assaisonnée        ou de chapelure.
SYSTÈME	DE 	PROTECTION 	CONTRE 	LA 	SURC hAUFFE 	E LECTRICAL
Cet appareil est doté d’un dispositif de protection contre la surchauffe. Si ::
•  vous branchez la friteuse sans y avoir mis d’huile ou sans avoir mis assez d’huile; 
•  vous utilisez de l’huile qui a déjà servi et qui est devenue trop épaisse;
•  l’appareil surchauffe; 
La friteuse se mettra automatiquement hors fonction et le témoin de fonctionnement 
s’éteindra.
Attendre que l’élément chauffant ait complètement refroidi, puis le retirer et le 
tourner de façon à ce que la partie qui est normalement dans le bol de cuisson soit 
face à vous. Pour réarmer la friteuse, appuyer sur le bouton de réarmement rouge 
du côté droit au moyen de tout petit objet circulaire non métallique comme une 
gomme à crayon ou un coton-tige. 
S’assurer de remplir le bol de cuisson d’huile au moins 
jusqu’à la marque « MIN » située à l’intérieur du bol de 
cuisson avant de rebrancher la friteuse 	(M).
M 
						

							
3231
Entretien	et 	nettoyage
Ce produit ne contient aucune pièce pouvant être entretenue par l’utilisateur. Confier 
l’entretien à un technicien qualifié.
Important 	:	Toujours 	débrancher 	et 	laisser 	refroidir 	complètement 	l’appareil 	avant	
de 	jeter 	l’huile 	et 	de 	le 	nettoyer.
CONSERVATION 	DE 	L’ h UILE
Note 	: Il n’est pas nécessaire de changer l’huile après chaque utilisation. L’huile peut 
être réutilisée jusqu’à ce qu’elle devienne foncée ou contienne des débris visibles 
(comme de la pâte ou des particules d’aliments).
1.  Débrancher l’appareil de la prise de courant.
2.  Retirer l’extrémité magnétique du cordon d’alimentation de la prise de la friteuse.
3.  S’assurer que l’huile a refroidi complètement avant d’enlever le bol de cuisson.
4.  Ranger l’huile refroidie dans son contenant d’origine.
NETTOYAGE
Bol 	de 	cuisson 	et 	panier 	à 	friture
1.  Laver le panier à friture dans le lave-vaisselle, ou à la main à l’aide d’un produit 
nettoyant non abrasif et d’un tampon en nylon pour enlever toute trace d’huile.
2.  Laver le bol de cuisson à la main à l’aide d’un produit nettoyant non abrasif et 
d’une éponge ou d’un tampon en nylon pour enlever toute trace d’huile.
•  Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou fort ni de tampon métallique  
  car ils risquent d’endommager la surface antiadhésive.
•  Prendre soin de ne pas cogner le bol car tout renfoncement peut nuire  
  au rendement.
Note 	:	Pour éliminer les taches tenaces ou les aliments séchés collés sur la surface 
du bol de cuisson, nous vous recommandons d’utiliser un nettoyant doux comme 
Soft Scrub pour faciliter le nettoyage.
3.  Après avoir lavé le bol de cuisson, le panier à friture et la poignée, bien les 
assécher.
Note 	: Au fil du temps et des utilisations, il est possible que de la graisse s’accumule 
dans le bol et sur le panier. Cela est normal.
SURFACES 	EXTÉRIEURES
Important 	:	Ne 	pas 	plonger 	l’appareil 	dans 	l’eau 	ou 	dans 	tout 	autre 	liquide.
Essuyer les surfaces extérieures avec une éponge ou un linge humide et un produit 
nettoyant liquide.
L ’ÉLÉMENT	C hAUFFANT
Important 	:	Ne 	pas 	immerger 	l’élément 	chauffant 	dans 	l’eau 	ou 	tout 	autre 	liquide.	
De 	plus, 	prendre 	soin 	de 	ne 	pas 	endommager 	les 	câbles 	minces 	de 	l’élément	
chauffant. 	Si 	ces 	derniers 	sont 	brisés 	ou 	endommagés, 	l’appareil 	doit 	être	
remplacé.	
DÉPANNAGE
PROBLÈME	 CAUSE	POSSIBLE	 SOLUTION
La friteuse ne chauffe pas.   •  Elle n’est pas branchée.   •  Vérifier si l’appareil  
  •  Le système de      est branché dans   
   protection contre    une prise de courant 
   la surchauffe    fonctionnelle; vérifier  
   s’est activé.    si la fiche magnétique est  
       correctement insérée à  
       l’arrière de la friteuse.
      •  Consulter les instructions  
       expliquant comment  
       réarmer la friteuse. 
L’huile dans la friteuse     •  Il y a trop d’huile dans    •  S’assurer que l’huile  déborde.     la friteuse    ne dépasse pas la ligne         « MAX » dans la friteuse.
  •  Les aliments dans la     •  Retirer la glace des     friteuse sont trop      aliments congelés et     humides.    bien assécher ces derniers.
  •  Il y a trop d’aliments   •  Retirer quelques      dans le panier.     aliments du panier; ne pas         trop remplir le panier.
      •  S’assurer de n’utiliser qu’un         type d’huile pour remplir la         friteuse. 
Les aliments restent   •  Les aliments ne sont    •  S’assurer que les   tendres et n’ont pas une     pas assez secs ou     aliments sont secs et  couleur dorée.    sont trop épais.    les couper en morceaux         plus petits au besoin.
  •  Il y a trop d’aliments     •  Ne pas trop remplir le       dans le panier.     panier. Cuire les aliments         en deux cycles de friture         plutôt qu’un. 
  •  La température de    •  S’assurer que la      friture n’est pas     température réglée     assez élevée.    est la bonne.
      •  Augmenter la         température de friture         d’environ 15 degrés. 
						

							
3433
RECETTES
FILETS	DE 	POULET 	AVEC 	SAUCE 	AUX 	CONCOMBRES 	ET 	AU 	YOGOURT		
60 ml (¼ tasse) de farine assaisonnée
1 œuf légèrement battu
15 ml (1 c. à table) d’eau
125 ml (½ tasse) de chapelure
454 g (1 lb) de filets de poulet ou de poitrines de poulet coupées en fines lanières
250 ml (1 tasse) de yogourt nature sans gras
60 ml (¼ tasse) de concombre coupé en dés
15 ml (1 c. à table) d’aneth fraîchement coupé
15 ml (1 c. à table) de zeste de citron en lamelles
15 ml (1 c. à table) de jus de citron frais
De l’huile pour la friture
Mettre la farine dans une assiette peu profonde. Dans un bol peu profond, bien 
mélanger les œufs et l’eau. Dans une deuxième assiette, mettre la chapelure.
Recouvrir entièrement le poulet de farine, puis le tremper dans le mélange d’œuf. 
Recouvrir ensuite le poulet de chapelure en s’assurant qu’il en a sur tous les 
côtés.
Placer ensuite le poulet en une seule couche sur du papier ciré. Couvrir et 
réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol moyen, bien mélanger le yogourt, le concombre, 
l’aneth, ainsi que le zeste et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment 
de frire le poulet. 
Mettre de l’huile jusqu’à la ligne « MAX » dans la friteuse Lean 	MeanMC	de 	George	
FormanMD	et régler la température à 177 °C (350 °F). Faire frire le poulet pendant 
3 ½ à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (Le poulet devrait avoir une 
température de 77 °C (170º F) s’il est testé avec un thermomètre à viande).
Essorer à vitesse élevée pendant 2 minutes.
Servir avec la sauce aux concombres.
Donne de 4 à 6 portions.
PROBLEMA	 CAUSA	POSIBLE	 SOLUCIÓN
Les frites fraîchement     Vous n’avez pas fait    La cuisson de frites en   faites collent les unes    tremper les pommes    2 étapes permet d’obtenir   aux autres.   de terre avant de les  des frites croustillantes     faire frire.  qui ne collent pas les        unes aux autres.
L’huile a une odeur    L’huile est vieille ou a été    •  Vider le bol de   désagréable.   utilisée trop de fois.    cuisson et bien le laver.
      •  Mettre de l’huile végétale         de bonne qualité. Ne pas         mélanger des sortes         d’huile dans la friteuse.
      •  Filtrer l’huile après chaque         utilisation et la ranger dans         un endroit frais et sombre.   
						

							
3635
RAVIOLIS	C h INOIS 	AUX 	LÉGUMES 	FRAIS
De l’huile pour la friture 
60 ml (¼ tasse) de sauce soya à faible teneur en sodium
15 ml (1 c. à table) de xérès
1 gousse d’ail moyenne émincée
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché
250 ml (1 tasse) de pak-choï haché
125 ml (½ tasse) de pois mange-tout hachés
60 ml (¼ tasse) de germes de haricot hachés
60 ml (¼ tasse) de piment rouge haché
60 ml (¼ tasse) de châtaignes d’eau hachées
7,5 ml (½ c. à table) de gingembre frais haché
1 grosse gousse d’ail émincée
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre
30 raviolis chinois
Mettre de l’huile jusqu’à la ligne « MAX » dans la friteuse Lean 	MeanMC	de 	George	
FormanMD et régler la température à 177 °C (350 °F).
Entre temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le xérès, la gousse d’ail 
moyenne et 10 ml (2 c. à thé) de gingembre. Mettre le mélange de côté. 
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients restants, à l’exception des raviolis 
chinois.
Placer 6 raviolis chinois sur une planche à découper. Badigeonner les extrémités 
de deux côtés adjacents avec de l’eau. Déposer environ 15 ml (1 c. à table) de 
garniture au centre du ravioli. Plier le ravioli en deux afin de former un triangle en 
plaçant les deux côtés secs sur les côtés humides. Presser pour sceller.
Placer les raviolis fermés dans le panier de la friteuse et abaisser dans l’huile 
chaude. Faire frire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des 
deux côtés et bien cuits. 
Essorer à vitesse élevée pendant 1 minute.
Égoutter sur du papier essuie-tout. Garder au chaud. Recommencer avec les 
raviolis restants.
Servir la trempette avec les raviolis chinois.
Donne de 6 à 8 portions.
BEIGNETS 	DE 	MAÏS 	AVEC 	SAUCE 	AUX 	PIMENTS 	ROUGES 	GRILLÉS
1 pot (environ 185 g/6,5 oz) de piments rouges grillés bien égouttés
60 ml (¼ tasse) de bouillon de légumes
15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
60 ml (¼ tasse) de feuilles de coriandre
1 grosse gousse d’ail émincée
De l’huile pour la friture 
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non tamisée
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili
5 ml (1 c. à thé) de sel
1,25 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
2 oeufs
125 ml (½ tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de maïs à grains entiers
125 ml (½ tasse) d’oignon vert émincé
30 ml (2 c. à table) de persil haché
Dans le bol d’un mini hachoir ou d’un robot culinaire Black & DeckerMD, mélanger 
les cinq premiers ingrédients. Utiliser la fonction d’impulsion (PULSE) de l’appareil 
jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la préparation soit 
uniforme. Placer le mélange dans un bol de service. Couvrir d’une pellicule de 
plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir. 
Mettre de l’huile jusqu’à la ligne « MAX » dans la friteuse Lean 	MeanMC	de 	George	
FormanMD et régler la température à 177 °C (350 °F). Entre temps, dans un bol à 
mélanger moyen, mélanger la farine, l’assaisonnement au chili, le sel et le cumin. 
Dans un deuxième bol, bien mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive.
Faire un trou au centre du mélange de farine et y verser le mélange d’œuf en une 
seule fois. Brasser jusqu’à ce que la pâte soit humide. Ajouter le maïs, l’oignon 
vert et le persil.
Déposer dans l’huile chaude par cuillerée. Ne pas trop remplir la friteuse; cuire 
environ 6 beignets à la fois. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les 
côtés et bien cuits, soit pendant environ 4 minutes.
Essorer à vitesse élevée pendant 2 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout.
Servir avec la sauce aux piments rouges. 
Donne environ 2 ½ douzaines. 
						

							
3837
BEIGNETS	À 	LA 	CANNELLE 	ET 	À 	L’ORANGE
De l’huile pour la friture
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non tamisée
12,5 ml (2½ c. à thé) de levure chimique
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) de zeste d’orange râpé
2 gros œufs
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (½ tasse) de crème sûre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
Mettre de l’huile jusqu’à la ligne « MAX » dans la friteuse Lean 	MeanMC	de 	George	
FormanMD et régler la température à 191 °C (375 °F). 
Entre temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le 
bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le zeste d’orange.
Dans un petit bol, battre les œufs en neige; incorporer 125 ml (½ tasse) de sucre et 
bien mélanger. 
Incorporer la crème sûre et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger 
jusqu’à ce que la pâte soit humide. La pâte doit être molle.
Déposer dans l’huile chaude par cuillerée. Ne pas trop remplir la friteuse; cuire 
environ 6 beignets à la fois. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les 
côtés et bien cuits, soit environ 5 minutes.
Essorer à basse vitesse pendant 1 minute.
Égoutter sur du papier essuie-tout.
Mélanger les 125 ml (½ tasse) de sucre restants avec la cannelle. Rouler les 
beignets dans le sucre à la cannelle.
Note 	: Si désiré, ajouter 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat dans la pâte juste 
avant de la faire frire.
Donne environ 2½ douzaines.
BÂTONNETS 	DE 	YUCCA 	AVEC 	SAUCE 	AÏOLI
1 paquet (454 g / 1 lb) de yucca congelé
De l’huile pour la friture
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
30 ml (2 c. à table) de jus de citron frais
60 ml (¼ tasse) d’oignon vert émincé
30 ml (2 c. à table) de persil italien frais haché
2 grosses gousses d’ail émincées
Faire cuire le yucca en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter et placer 
dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid, ou pendant toute la 
nuit. 
Mettre de l’huile jusqu’à la ligne « MAX » dans la friteuse Lean 	MeanMC	de 	George	
FormanMD et régler la température à 191 °C (375 °F). 
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’oignon vert, le persil et l’ail, puis mettre 
le mélange de côté.
Couper le yucca en lanières. Placer environ 24 lanières dans le panier de la 
friteuse et abaisser dans l’huile chaude. Faire frire pendant environ 3 minutes, 
jusqu’à ce que le yucca soit doré de tous les côtés et bien cuit.
Essorer à vitesse élevée pendant 1 à 2 minutes.
Servir avec la sauce aïoli.
Donne de 6 à 8 portions.