AEG Sous Vide vacuumsealer VS92903M User Manual
Have a look at the manual AEG Sous Vide vacuumsealer VS92903M User Manual online for free. It’s possible to download the document as PDF or print. UserManuals.tech offer 513 AEG manuals and user’s guides for free. Share the user manual or guide on Facebook, Twitter or Google+.
30 www.aeg.com 1. YLEISTÄ TURVALLISUUDESTA Lue ohjeet huolellisesti ennen laitteen asentamista ja käyttöä. Valmistaja ei ota vastuuta henkilö- tai omaisuusvahingoista, jotka aiheutuvat laitteen virheellisestä asennuksesta tai käytöstä. Säilytä käyttöohjeet laitteen yhteydessä. 1.1. Lasten ja taitamattomien henkilöiden turval- vallisuus VAROITUS! Tukehtumis- ja loukkaantumisvaara sekä pysyvän vammautumisen vaara. Tätä laitetta voivat käyttää 8 vuotta täyttäneet lapset ja henkilöt, joiden fyysiset, sensoriset tai henkiset kyvyt ovat vajavaiset, tai joilla ei ole kokemusta tai tietoa laitteen käytöstä, sillä edellytyksellä, että heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö valvoo ja ohjaa heitä käyttä- mään laitetta turvallisesti. Älä anna lasten leikkiä laitteella. Pidä pakkausmateriaalit poissa lasten ulottu- vilta. Pidä lapset ja kotieläimet poissa laitteen luota sen käytön ja jäähtymisen aikana. Lapset saavat puhdistaa ja huoltaa laitetta ainoastaan valvonnan alaisena. 1.2. Yleiset turvallisuusvaroitukset Laitteen asennuksessa tulee noudattaa erikseen toimitettuja asennusohjeita. Vain ammattitaitoinen henkilö saa asentaa laitteen ja vaihtaa virtajohdon. Laitteen puhdistukseen ei saa käyttää höyrypesuria.
31 SUOMI Irrota laitteen verkkojohto pistorasiasta, ennen kuin aloitat mitään huoltotoimenpiteitä. Laitteen puhdistamiseen ei saa käyttää hankaavia puhdistusaineita eikä metallisia raapimia. 2. TURVALLISUUSOHJEET 2.1. Asennus VAROITUS! Asennuksen saa suorittaa vain ammattitaitoinen henkilö. Poista laite pakkauksesta. Jos laite on vaurioitunut, sitä ei saa asentaa eikä käyttää. Noudata laitteen mukana toimitettuja ohjeita. Kun siirrät laitetta, ole varovainen ja käytä suojakäsineitä. Älä käännä laitetta ylösalaisin äläkä kallista sitä! Pumpusta voi vuotaa öljyä, joka saattaa vahingoittaa laitetta. Noudata vähimmäisetäisyyksiä muihin laitteisiin nähden. Varmista, että laite on asennettu ja huolella kiinnitetty vankkaan asennuspohjaan. Laitteen vieressä olevien laitteiden ja kalusteiden korkeuden on oltava sama kuin itse laitteen. 2.2. Verkkoliitäntä VAROITUS! Tulipalo- ja sähköiskuvaara. Kaikkien sähköliitäntöjen tulee olla alan ammattilaisen tekemiä. Laite on kytkettävä maadoitettuun pistorasiaan. Laitteen arvokilvessä olevien tietojen tulee vastata sähköverkon arvoja. Jos näin ei ole, ota yhteyttä sähkö-asentajaan. Laite on kiinnitettävä asianmukaisesti asennettuun, iskunkestävään pistorasiaan. Älä käytä monipistorasioita tai jatkojohtoja. Varmista, että pistoke ja virtajohto eivät vaurioidu. Pyydä huoltopalvelua tai ammattitaitoista sähköasentajaa vaihtamaan vaurioitunut virta-johto. Iskusuojat tulee asentaa niin, että ne saa irrotettua vain työkalun avulla. Kytke virtajohto pistorasiaan vasta kun asennus on suoritettu loppuun. Varmista, että laitteen sähköliitäntään on esteetön pääsy asennuksen jälkeen. Jos pistorasiaa ei ole kunnolla asennettu, älä kytke siihen virtajohtoa. Älä koskaan irrota pistoketta pistorasiasta virtajohdosta vetämällä. Vedä vain verkkopistokkeesta. Käytä vain sopivia erotuslaitteita: Suojakytkimiä, sulakkeita (ruuvattavat sulakkeet on irrotettava kannasta), vikavirtasuojia ja kontaktoreja. Sähköasennuksessa on oltava erotin, joka mahdollistaa laitteen irrottamisen sähköverkosta kaikista navoista. Erotuksen on oltava täydellinen ylijänniteluokassa III.
32 www.aeg.com 2.3. Käyttö VAROITUS! Olemassa on palovammojen ja sähköiskujen vaara sekä räjähdysvaara. Laite on tarkoitettu kotitalouskäyttöön. Laitteen teknisiä ominaisuuksia ei saa muuttaa. Älä jätä laitetta ilman valvontaa käytön aikana. Kytke laite käytön jälkeen pois päältä. Älä käytä laitetta märin käsin äläkä silloin, jos laite voi joutua kosketuksiin veden kanssa. Älä aseta kannen päälle painavia esineitä. Älä käytä laitetta työ- tai aputasona. Vältä kipinöitä tai avotulta laitteen lähellä kun kansi on auki. Älä laita laitteeseen tai säilytä sen lähellä syttyviä nesteitä tai esineitä. VAROITUS! Vältä vaurioittamasta laitetta. Ole varovainen, kun irrotat tai kiinnität lisätarvikkeita. Älä koske saumaustankoon (5) heti saumauksen jälkeen. Jälkilämpö voi aiheuttaa palovammoja. Jos sellaisen työvaiheen aikana, kun kansi (3) on kiinni, sattuu sähkökatkos, älä yritä avata kantta väkisin millään työkalulla, vaan odota kunnes sähkön jakelu taas toimii. Älä aseta painavia esineitä kannen (3) päälle! Huolehdi siitä, että kannelle ei voi pudota mitään esineitä. Näin vältät laitteen vaurioitumisen, kuten kannen halkeamisen. Älä käytä laitetta, jos sen kansi on rikki. Ota yhteyttä valtuutettuun huoltoJ palveluun kannen vaihtamiseksiK 2.4. Puhdistus ja huolto VAROITUS! Olemassa on henkilö- ja omaisuusvahinkovaara sekä tulipalovaara. Ennen kuin aloitat mitään huoltotoimenpiteitä, kytke laite pois päältä ja irrota virtajohto pistorasiasta. Tarkista, että laite on jäähtynyt. Puhdista laite säännöllisesti, jotta pintamateriaalit eivät kulu. Puhdista laite kostealla, pehmeällä liinalla. Käytä vain neutraaleja puhdistusaineita. Älä käytä hankaavia tai alkoholia sisältäviä puhdistusaineita, karkeita pesusieniä, liuottimia tai metalliesineitä. Jos käytät suihkeita, noudata niiden valmistajan antamia turvallisuusohjeita. 2.5. Laitteen poisto VAROITUS! Loukkaantumis- ja tukehtumisvaara. Irrota verkkojohto pistorasiasta. Irrota verkkovirtajohto laitteesta kokonaan ja hävitä se asiaankuuluvalla tavalla. 5 3 3
33 SUOMI 3. LAITTEEN KÄYTTÖTARKOITUS Laitteen käyttötarkoitus: Ruoan tyhjiöpakkaaminen tyhjiö- kypsennystä varten (katso kappale 7). Ilman poistaminen pusseista takaa ruoan erinomaisen kypsennyksen tasaisen lämmönsiirron ansiosta sekä hivenaineiden ja vitamiinien säilymisen. Elintarvikkeiden tyhjiöpakkaa- minen säilytystä varten (katso kappale 8). Elintarvikkeiden marinointi (katso kappale 8). ON/OFF-kytkin Käyttöpaneeli Kansi Säiliö Saumaustanko 3.1. Lisätarvikkeet Säiliön tilavuuden pienennyslevy Näissä pusseissa elintarvikkeet voi säilyttää ja kypsentää lämpötila-alueella 0º – 120 ºC (enintään 30 min 120 ºC). Pussit soveltuvat mitä parhaiten ruoan tyhjiökypsennykseen. Pussien tilauskoodi: 9029794014 50 pussia tyhjiökypsennykseen ja -säilytykseen. (25 kpl 20x30 cm + 25 kpl 25x35 cm) www.aeg.com/shop Ulkoinen tyhjiöliitin (katso kappale 9
34 www.aeg.com 4. KÄYTTÖÖNOTTO VAROITUS! Tutustu turvallisuusohjeisiin. 4.1. Puhdistus ennen ensimmäistä käyttökertaa Poista kaikki varusteet laitteen sisältä. Puhdista laite ennen sen käyt- töönottoa. Katso kappale “Puhdistus ja huolto”. 4.2. Laitteen liittäminen sähköverkkoon Liitä laitteen virtajohto pistorasiaan. Kytke laite päälle käyttöpaneelin vasemmalla puolella olevasta ON/OFF-kytkimestä. Ennen kuin alat käyttää laitetta, aja “esiohjelma” seuraavasti: Sulje kansi säiliö tyhjänä. Valitse painikkeilla ja ohjelma P7. Paina “Start” . Odota ohjelman loppuun (n. 3 minuuttia). Kun ohjelma on ajettu, näytölle tulee taas P7. Laite on nyt käyttövalmis. 5. KÄYTTÖPANEELI ON/OFF-kytkin Enter-painike ON/OFF -LED Start-painike Tyhjiötoiminto-LED “ALAS-painike, jolla alennetaan säätöarvoja ja valitaan ohjelmat Saumaustoiminto-LED “YLÖS-painike, jolla korotetaan säätöarvoja ja valitaan ohjelmat Ilman palautustoiminto - LED Näyttö, joka osoittaa valitut toiminnot ja niiden säätöarvot. Stop-painike
35 SUOMI 6. PÄIVITTÄINEN KÄYTTÖ Tutustu turvallisuusohjelmiin. Kytke laite päälle ON/OFF-painikkeesta ja odota, kunnes näyttö osoittaa viimeksi käytetyn ohjelman (esim. P1). Avaa kansi ja aseta tankkiin tyhjiösuljettava pussi. Pussin suun on mentävä vähintään 2 cm saumaustangon yli (katso kuvaa). Kun tyhjiöpakattava tuote on pieni- kokoinen, aseta säiliön pohjalle laitteen mukana toimitettu täyttölevy. Näin suljettava pussi on oikeassa asennossa saumaussuuttimeen nähden. Sulje kansi ja valitse ohjelma painikkeilla ALAS ja YLÖS . Paina START Tyhjiötoiminnossa näyttö osoittaa prosessin edistymisen prosentteina, kunnes asetusarvo on saavutettu. Nyt näytölle tulee saumausaika, jonka jälkeen säiliön sisäinen paine palautuu normaaliksi. Kannen saa avata, kun näytöllä näkyy ohjelmanumero (esim. P1). Ohjelmien P1 – P5 arvot voidaan asettaa asiakkaan vaatimusten mukaisesti. Oletuksena tyhjiö on asetettu arvoon 99.9 % ja laitteen mukana toimitettujen pussien suositeltu saumausaika on 2 sekuntia. Nämä säätöarvot soveltuvat laitteen normaaliin käyttöön. Alla olevasta taulukosta selviävät muut säätöarvot. SUOSITELLUT TYHJIÖPROSENTTIARVOT Tyhjiösäilöntään tarkoitetut arvot Elintarvike Suositeltu tyhjiö Liha 99.9 % Juusto 99.9 % Juustoraaste 35 - 50 % Hedelmät 99.9 % Hillot ja kerma 99.9 % Keitot 99.9 % Voileivät 60 - 70 %
36 www.aeg.com Elintarvike Suositeltu tyhjiö Pastat 99.9% Kala, äyriäiset 99.9% Makkarat 99.9% Suolattu liha 99.9% Kasvikset 99.9% Tuoreet kasvikset (salaatti, tomaatit) 35 - 50% Pysäytyspainike Stop qällä painikkeella pysäytetään imu, ja laite saumaa pussin automaattisesti. Tätä toimintoa on käytettävä, kun pakataan nesteitä ja kuumia tuotteita, jotka voivat kiehua tyhjiötoiminnon aikana. SÄÄTÖARVOJEN MUUTTAMINEk Muutamien elintarvikkeiden suhteen suosittelemme “vacuum %”-arvojen muuttamista (katso tyhjiöprosentti-taulukko). Pussin saumausaikaa voi säätää (0 – 4 sekuntiin). Säätö on tarpeen, jos käyttää pusseja, joiden paksuus ei ole sama kuin laitteen mukana toimitettujen pussien. Säätöarvon voi muuttaa seuraavsti: Valitse painikkeilla ja ohjelma, jonka säätöarvoa haluat muuttaa (esim. P2). Paina ENTER-painiketta Näyttö osoittaa tyhjiöprosentin (99.9 %). Aseta haluttu arvo painikkeilla ja . Paina ENTER-painiketta Näyttö osoittaa saumausajan (2 sekuntia). Muuta arvoa painikkeilla ja Kun painat taas -painiketta, näytöllä näkyy ohjelma (esim. P2). Kun ohjelman numero näkyy, ohjelman asetetut arvot on tallennettu. 7. TYHJIÖKYPSENTÄMINEN Tällä toiminnolla tyhjiöpussiin säilötty elintarvike kypsennetään hitaasti joko höyryllä tai vedessä alhaisessa lämpö-tilassa. Tyhjiön arvoksi asetetaan 99,9 %, mikä soveltuu optimaalisesti tähän kypsennysmenetelmään. Menetelmällä on paljon etuja: Ruoan maku ja rakenne ovat paremmat. Maku ja aromit ovat parempia. Nestehukka on pienempi, joten ruoka on pehmeämpää ja mehukkaampaa. Ravintoaineet kuten hivenaineet ja vitamiinit säilyvät tyhjiöpussissa. Ruoanlaittoon ei tarvita rasvoja.
37 SUOMI 8. ELINTARVIKKEIDEN TYHJIÖSÄILÖNTÄ Ilman poistaminen pakkauksesta mahdollistaa elintarvikkei- den säilyttämisen pidemmän aikaa. Elintarvikkeiden säilytysaikataulukko Alla olevasta taulukosta selviää tyhjiösäilöttyjen elintarvikkeiden säilytysaika. Ajat ovat vain suuntaa antavia. Elintarvikkeiden viitteellinen säilytysaika Normaaliolosuhteissa Tyhjiössä enintään Huoneenlämmössä (+20° J +2R° asteessaF Leipä 2 vrk 8 vrk Kuivakeksit 120 vrk 360 vrk Makaroonit, riisi 180 vrk 360 vrk Kuivatut hedelmät 120 vrk 360 vrk Jauhot, tee, kahvi 120 vrk 360 vrk Kylmässä (+3° J +5° asteessaF Punainen ja valkoinen liha 2 vrk 4 vrk Tuore leipä 1 J 2 vrk 4 vrk Suolattu liha 4 J 6 vrk 15 vrk Pehmeät juustot 5 J 7 vrk 15 vrk Kovat juustot 15 J 20 vrk 30 vrk Raa’at kasvikset 1 J 3 vrk 7 vrk Keitot 2 J 3 vrk 5 vrk Pasta, risotto, lasagne O J 3 vrk 5 vrk Ajat viittaavat tuoreisiin elintarvikkeisiin, jotka on ennen tyhjiöpakkaamista varastoitu asianmukaisella tavalla.
38 www.aeg.com Kypsennettyyn ruokaan viittaavat ajat edellyttävät, että ruoka on jäähdytetty heti tyhjiöpakkaamisen jälkeen. Huolehdi siitä, että jääkaappisi saavuttaa ja pysyy vaaditussa lämpötilassa. Jos ruokaa on säilytetty kauan, on suositeltavaa varmistaa sen laatu ennen syöntiä. MARINOINTI TYHJIÖPUSSISSA Kytke laite ON/OFF-painikkeesta, joka sijaitsee käyttöpaneelin vasemmalla puolella. Laita pussiin elintarvike ja marinadi. Aseta pussi laitteeseen. Valitse painikkeilla ja ohjelma (P1 – P5), jonka tyhjiöarvo on 99,9 % ja saumausaika 2 sekuntia. Sulje kansi ja paina Start . Avaa kansi heti, kun näytölle tulee ohjelman numero (esim. P1). Kylmennä tyhjiösäilöttyä tuotetta jääkaapissa 9-12 tuntia. 9. LISÄTOIMINNOT 9.1. P6 “Ilmanpoisto ulkoisista säilytysastioista” Tätä ohjelmaa käytetään ilman poistamiseksi erityisistä ilmatiiviistä säilytysastioista (näitä ei toimiteta laitteen mukana). Irrota säiliön sisällä oleva imuliitin. Kiinnitä ”ulkoinen tyhjiöliitin”. Kiinnitä imuputki astiaan kuvan osoittamalla tavalla. Jätä säiliön kansi auki ja aloita ohjelma Start-painikkeella. Ohjelma P6 sallii vain TYHJIÖ- toiminnon. 9.2. P7 “Esiohjelma” Tätä ohjelmaa tulee käyttää seuraavissa tilanteissa: Ennen laitteen käyttöönottoa. Kun laitetta ei ole käytetty pitkään aikaan. Kun on tyhjiöpakattu tuotteita, joiden kosteuspitoisuus on korkea (esim. keittoja). Jos laitteen teho huononee (esim. ilmanpoistoaika pitenee tai ilma ei poistu ollenkaan. Tämä ohjelma kestää noin 3 minuuttia ja sen avulla pumpun öljy puhdistetaan mahdollisista epäpuhtauksista.
39 SUOMI Älä tyhjiöpakkaa elintarvikkeita tämän ohjelman ollessa käynnissä. Tämän ohjelman säätöarvoja ei voi muuttaa. Toimi seuraavasti: Tarkista, että säiliö on tyhjä. Sulje kansi. Valitse painikkeilla ja ohjelma P7. Paina Start . Odota, kunnes ohjelma loppuu (n. 3 minuuttia). Näyttöön ilmestyy taas P7. Nyt laite on taas käyttövalmis. 10. PUHDISTUS JA HUOLTO VAROITUS! Tutustu turvaohjeisiin Puhdista laite aina käytön jälkeen. Puhdista pleksilasinen kansi (3) sisä- ja ulkopuolelta. Käytä vain neutraaleja puhdistusaineita (vettä ja saippuaa). Älä käytä puhdistukseen hankaavia tai alkoholipitoisia puhdistusaineita, karkeita pesusieniä, liuottimia tai metalliesineitä. Jos käytät suihkeita, noudata tuotteen valmistajan antamia ohjeita. Puhdista saumaustanko (5) kuivalla liinalla. Poista tangosta siihen kiinnittyneet muovijätteet. Ennen säiliön (4) puhdistamista on suositeltavaa irrottaa saumaustanko (5), varsinkin jos säiliössä on nestettä. Puhdista metallipinnat ruostumattomalle teräkselle sopivalla puhdistusaineella.