Black and Decker Slow Cooker SC1007D User Manual

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MATIÈRES
Mises en garde importantes..................\M..................\M..... 32
Familiarisation avec votre mijoteuse ..................\M................ 34
Pour commencer ..................\M..................\M.............. 35
Renseignements importants sur la mijoteuse de Black+Decker .............35
Utilisation de la mijoteuse de Black+Decker ..................\M..........35
Entretien et nettoyage  ..................\M..................\M......... 36
Astuces et conseils utiles ..................\M..................\M....... 36
Dépannage ..................\M..................\M..................\M. 39
Recettes ..................\M..................\M..................\M... 40
Information sur la garantie et le service à la clientèle ..................\M.. 44
BIENVENUE!Félicitations pour votre ac\bat de la mijoteuse de 7 litres de Black+Decker. 
Nous avons élaboré le présent guide d’utilisation et d’entretien pour assurer le 
rendement optimal du produit et votre entière satisfaction. Conservez le présent 
guide d’utilisation et d’entretien, et enregistrez votre appareil en ligne au 
 www.prodprotect.com/applica.   
						

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• LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.
•  Afin d’éviter les risques de choc électrique, ne 
pas immerger le cordon, la fiche ou l’appareil 
dans l’eau ou dans d’autres liquides. 
•  Ne pas toucher aux surfaces chaudes. Utiliser 
les poignées ou les boutons de l’appareil.
•  Exercer une étroite surveillance lorsque 
l’appareil est utilisé à proximité d’un enfant ou 
que ce dernier s’en sert.
•  Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas 
en marche et avant le nettoyage. Le 
laisser refroidir avant d’installer ou de 
retirer des pièces.
•  Il est recommandé d’inspecter régulièrement 
l’appareil. Ne pas utiliser un appareil dont la 
fiche ou le cordon sont abîmés, qui présente 
un problème de fonctionnement, ou qui est 
endommagé de quelque façon que ce soit. 
Communiquer avec le Service de soutien à 
la clientèle au numéro sans frais indiqué à la 
section « Garantie ».
•  L’utilisation d’accessoires non recommandés 
par le fabricant présente des risques de 
blessures. 
•  Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur. 
•  Ne pas laisser le cordon pendre du rebord 
d’une table ou d’un comptoir, ou toucher 
une surface chaude. 
•  Ne pas placer l’appareil sur un brûleur au 
gaz ou électrique, ou à proximité, ni dans un 
four chaud. 
•  Faire preuve d’une grande prudence au 
moment de déplacer un appareil qui contient 
des aliments chauds, de l’eau chaude ou 
d’autres liquides chauds.  
•  Pour débrancher l’appareil, mettre le 
commutateur en position d’arrêt (OFF), puis 
retirer la fiche de la prise de courant murale.
•  N’utiliser cet appareil que pour les fonctions 
auxquelles il est destiné. 
•  Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé 
par des personnes (notamment des enfants) 
dont les capacités physiques, sensorielles 
ou mentales sont réduites ou qui manquent 
d’expérience ou de connaissances, à moins 
qu’elles ne soient supervisées ou dirigées par 
une personne responsable de leur sécurité 
pendant l’utilisation.  • 
Les enfants doivent être supervisés afin 
d’éviter qu’ils ne jouent avec l’appareil.
•  Lorsque l’appareil est en marche, prévoir un 
espace adéquat au-dessus et sur tous les 
côtés de l’appareil pour la circulation d’air. 
Ne pas utiliser l’appareil s’il est recouvert de 
matières inflammables comme des rideaux, 
draperies, murs, etc. ou que ces dernières sont 
en contact avec l’appareil. Ne rien déposer sur 
l’appareil pendant qu’il fonctionne.
•  Ne pas ranger d’articles, autres que les 
accessoires recommandés par le fabricant, 
dans l’appareil lorsqu’il n’est pas en fonction.
•  Ne pas mettre dans la mijoteuse : papier, 
carton, plastique et autres matériaux 
inflammables.
•  L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé 
avec une minuterie externe ou un dispositif de 
télécommande séparé.
•  Ne pas utiliser cet appareil sur une 
surface instable. 
•  Ne pas tenter de chauffer ou de cuire d’articles 
autres que des aliments dans la mijoteuse.
Autres mises en garde : 
•  Pour prévenir les dommages et les chocs 
électriques, ne pas faire cuire d’aliments 
directement sur la base. Cuire les aliments 
uniquement dans la cocotte en grès fournie.
•  Éviter les brusques changements de 
température comme l’ajout d’aliments 
surgelés dans la cocotte chaude.
•  Cet appareil produit de la chaleur, et de la 
vapeur s’en échappe pendant l’utilisation. 
Soulever délicatement le couvercle de 
verre pour éviter les brûlures et laisser l’eau 
s’égoutter dans la cocotte. 
•  Ne jamais utiliser la cocotte en grès sur une 
cuisinière au gaz ou électrique, ou sur une 
flamme nue.
•  Ne pas cuire d’aliments directement dans la 
cocotte en grès pour éviter les égratignures.
Veuillez lire et conserver ce guide d’entretien et d’utilisation. 
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ.Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de base doivent toujours être 
observées, y compris ce qui suit:  
						

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F\bCHE \f\bSE À LA TERRE
Par mesure de sécurité, le produit comporte une fiche mise à la terre qui n’entre que dans une prise 
à trois trous. Il ne faut pas neutraliser ce dispositif de sécurité. La mauvaise connexion du conducteur 
de terre présente des risques de secousses électriques. Communiquer avec un électricien certifié 
lorsqu’on se demande si la prise est bien mise à la terre.
V\bS \bNDESSERRABLE
AVERTISSEMENT :  L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant l’enlèvement du couvercle 
extérieur. Pour réduire les risques d’incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer 
le couvercle extérieur. L’utilisateur ne peut pas remplacer les pièces de l’appareil. En confier la 
réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.
CORDON
Remarque :  Si le cordon d’alimentation est endommagé, veuillez communiquer avec le Service de la 
garantie dont les coordonnées figurent dans les présentes instructions. 
CONSERVER CES MESURES.
L’appareil est conçu pour une utilisation domestique.  
						

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Le produit peut différer légèrement de celui qui est illustré\f
FAMILIARISATION AVEC VOTRE MI\fOTEUSE
1
2
3
44
5
6
1.  P o i g n é e   
(no de pièce SC1007-01)
2.    Couvercle en verre trempé  
 
(no de pièce SC1007-02)
3.    Cocotte en grès 
 
(no de pièce SC1007-03) 4. 
Poignées fraîc\bes au touc\ber
5.  Base de cuisson
6.  Commutateur         
						

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POUR COMMENCER   
Cet appareil est conçu uniquement pour\M une utilisation domestique. 
• Retirer tout matériau d’emballage, toute étiquette et la bande de plastique 
entourant la fic\be.
•  Aller à www.prodprotect.com/applica pour enregistrer votre produit.
•  Laver toutes les pièces amovibles en suivant les directives de la section 
ENTRETIEN ET NETTOYAGE. Placer la cocotte en grès propre et sèc\be dans la 
base de cuisson. 
•  C\boisir un endroit où installer la mijoteuse. Placer l’appareil sur une surface plane 
et résistante à la c\baleur, exempte de tissus, de liquides et d’autres matériaux 
inflammables. Installer l’appareil en laissant suffisamment d’espace tout autour, et 
le placer suffisamment loin du mur pour favoriser la circulation de la c\baleur sans 
endommager les armoires et les murs. 
RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS   
SUR LA MI\fOTEUSE  BLACK+DECKER
•  La cocotte en grès devient c\baude. Lorsque l’appareil est en marc\be, toujours 
utiliser des gants de cuisine ou des poignées pour touc\ber les surfaces extérieures 
et intérieures de l’appareil.
•  En cas de panne de courant, la mijoteuse s’arrêtera. Si l’incident est constaté 
rapidement, poursuivre la cuisson dès le rétablissement du courant. Si vous 
ignorez la durée de la panne, jeter les aliments. 
•  Durant les premières minutes d’utilisation, vous remarquerez peut-être de la 
fumée et une légère odeur. Cela est causé par l’\buile probablement utilisée en 
cours de fabrication de l’appareil, et n’a aucune incidence sur la performance de 
la mijoteuse.
•  Ne pas ajouter d’aliments froids si la cocotte en grès est c\baude, et vice-versa. 
•  Le matériau de la cocotte n’est pas conçu pour résister à ces brusques 
c\bangements de température. 
UTILISATION DE LA MI\fOTEUSE   
DE BLACK+DECKER  
1.   Ajouter les ingrédients dans la cocotte en grès et mettre le couvercle en verre. 
2.    Branc\ber l’appareil dans une prise de courant et tourner le commutateur à la 
température désirée. 
 
RE\fARQUE : Ne pas utiliser le réglage « Warm » (réchaud) pour la cuisson\f
3.  Régler une minuterie de cuisine au temps de cuisson, si désiré. 
4.    Lorsque le temps de cuisson est atteint, tourner le commutateur à la position 
« Warm » ou arrêter l’appareil. Ne pas laisser les aliments dans la cocotte à la 
position « Warm » plus de 4 \beures.
5.  Au moment de servir, mettre le commutateur en positon d’arrêt (OFF).  
6.    Débranc\ber l’appareil lorsqu’il ne sert pas et toujours permettre à la mijoteuse 
de refroidir complètement avant de la nettoyer.   
						

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ENTRETIEN ET NETTOYAGE   
L’utilisateur ne peut remplacer aucune pièce de cet appareil. Confier la 
réparation à un tec\bnicien qualifié.
Nettoyage
\b\fPORTANT : Ne pas immerger la base de cuis\kson dans l’eau ou dans  
d’autres liquides\f 
1.    Toujours débranc\ber l’appareil et le laisser refroidir complètement avant de 
le nettoyer. 
2.  Nettoyer la cocotte en grès et le couvercle en verre dans de l’eau tiède    
  savonneuse. Si des aliments ont collé à la cocotte, la remplir d’eau tiède    
  savonneuse et la laisser tremper avant de la nettoyer à l’aide d’un tampon à   
  récurer non abrasif. 
 
RE\fARQUE :  Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer  
  pour ce produit\f
 
RE\fARQUE :  La cocotte en grès et le couvercle en verre peuvent aller au  
  lave-vaisselle \f
3.  Rincer et bien asséc\ber.
4.    Essuyer l’intérieur et l’extérieur de la base de cuisson avec un linge ou une 
éponge douce légèrement \bumide. Ne jamais utiliser de nettoyants ou de 
tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la base de cuisson, car ils risquent 
d’endommager la surface.
5.  Bien laisser séc\ber avant de ranger. 
Rangement
S’assurer que l’appareil a bien séc\bé. Ne \Mjamais serrer le cordon fermement 
autour de l’appareil; l’enrouler lâc\bement. Plac\Mer le couvercle à l’envers peut 
contribuer à créer de \Ml’espace.
ASTUCES ET CONSEILS UTILES
Conseils généraux :
•   La cocotte en grès doit toujours être remplie à moitié ou aux trois quarts pour 
éviter que les aliments ne soient trop ou pas assez cuits.
  -  Lorsque la cocotte est remplie à moitié, vérifier la cuisson entre 1 et 2 \beures 
avant l’éc\béance du temps de cuisson.
  -  Pour éviter les débordements, ne pas remplir la mijoteuse au-delà des  3 ⁄4  de 
sa capacité.
•  Toujours utiliser la mijoteuse avec son couvercle en place.
  -  Ne pas retirer le couvercle au cours des 2 premières \beures de la cuisson; cela 
permet à la température de s’élever avec efficacité.
  -  Ouvrir le couvercle le moins fréquemment possible pour assurer une cuisson 
uniforme. C\baque fois que le couvercle est retiré, le temps de cuisson 
augmente de 15 à 20 minutes.
•    Le plupart des recettes peuvent être préparées aux réglages HIGH (ÉLEVÉE) ou LOW 
(BASSE). Plusieurs des recettes indiquent le temps de cuisson pour les 2 réglages.   
						

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 -  Basse température (Low) : Souvent utilisée pour des temps de cuisson plus 
longs, de 8 à 10 \beures, ou pour des coupes de viande moins tendres.
  -  Température élevée (Hig\b) : La cuisson à température élevée est comparable à 
celle dans une casserole couverte sur une cuisinière. À température élevée, les 
aliments cuisent en 50 % du temps requis à basse température. Des liquides 
additionnels peuvent être nécessaires, car les aliments peuvent bouillir à 
température élevée. 
  -  Réc\baud (Warm) : N’utiliser ce réglage que pour garder les aliments cuits 
à des températures acceptables; ne pas utiliser ce réglage pour cuire des 
aliments. Il n’est pas recommandé d’utiliser le réglage « Warm » pendant plus 
de 4 \beures.
•    Plusieurs recettes standards peuvent être converties pour la mijoteuse avec 
quelques conseils :
  -  Des légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves 
exigent plus de temps à cuire que la plupart des viandes. Toujours placer ces 
légumes au fond de la cocotte et les couvrir de liquide. 
  -  L’ajout de lait, de yogourt ou de fromage doit être effectué au cours des 2 dernières 
\beures de cuisson. Du lait évaporé peut être ajouté au début de la cuisson. Si 
possible, remplacer le lait frais ou le yogourt par des soupes condensées. 
  -   Le riz et les pâtes ne sont pas recommandés pour des temps de cuisson 
prolongés. Les cuire séparément, puis les ajouter dans la mijoteuse durant les 30 
dernières minutes.
  -  Les liquides en ébullition ne s’évaporent pas dans une mijoteuse comme ils le font 
en mode de cuisson ordinaire. Réduire la quantité de liquide prévue dans une 
recette non conçue pour une mijoteuse. La seule exception s’applique aux soupes. 
•    Les aliments découpés en morceaux de même taille cuiront plus rapidement et 
plus uniformément que les aliments entiers, comme les rôtis ou la volaille.
•    Avant de servir, retirer l’excès de gras avec une tranc\be de pain, ou utiliser une 
cuiller pour écumer.
•     Pour économiser du temps, remplir la cocotte la veille et réfrigérer. Il faudra peut-
être ajouter du temps de cuisson, car les aliments et la cocotte seront froids.  
Conseils liés aux i\mngrédients : 
PRODUITS LAITIERS
• Les produits laitiers, pa\Mrticulièrement les produits faibles en gras, ont 
tendance à cailler s’ils so\Mnt cuits trop longtemps; les ajouter vers la fin du 
temps de cuisson.
•  Du lait évaporé et des soupes c\Mondensées sont des su\Mbstituts idéals pour\M le 
lait ou la crème.
SOUPES ET RAGOÛTS
• Comme il y a peu d’év\Maporation, les soupes et l\Mes ragoûts exigent moins 
de liquide qu’à l’ordinaire. 
•  S’ils sont trop épais, ajouter du liquide au cours de la dernière demi-
\beure de cuisson ou au moment de \Mservir.
•  Les soupes condensées et les bases\M sèc\bes pour soupe a\Mjoutent une 
saveur agréable et du corps aux sauces.  
						

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VIANDE
• Plus la viande est grasse, moins il est nécessaire d’ajouter de liquide. De plus, 
placer des tranc\bes d’oignon épaisses sous les viandes \Mgrasses pour qu’elles 
restent au-dessus des jus de cuisson.
•  Il n’est pas nécessaire de faire brunir la viande a\Mvant la cuisson à la 
mijoteuse; toutefois, faire brunir la viande l\Mégèrement revêtue de farine 
ajoute plus de corps et de saveur aux sauces. Cela s’applique aussi aux 
viandes \bac\bées.
•  S’assurer que le \baut de la v\Miande ne touc\be pas au couvercle.
•  Les temps de cuisson varient selon la tail\Mle de la viande, les os et la coupe. 
De la viande non dés\Mossée prendra plus de temps à cuire. Des viandes 
maigres et la volaille cuisent plus\M rapidement.
•  Des viandes mijotées \Mdans des liquides ac\Mquièrent une excellente saveur 
très facilement.
•  Utiliser le réglage «\M HIGH » pour des vi\Mandes tendres; utiliser le régla\Mge « 
LOW » pour les coupes plus coriaces.
•  Toujours faire dégeler entièrement les viandes avant de les cuire dans la 
mijoteuse.
LÉGUMES
• Placer les légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et 
les betteraves tout au fond de la cocotte, et toujours les couvrir de liquide. 
Ces légumes prennent généralement plus de temps à cuire que la plupart 
des viandes. 
•  Les légumes cuisent facilement; ils acquièrent une meilleure saveur et ne se 
défont pas comme ils le feraient dans un four.
POISSON
• Le poisson cuit rapidement; l’ajouter pour les 15 derniè\Mres minutes.
ASSAISONNEMENTS
• Les \berbes fraîc\bes doivent être ajoutées à la fin d\Mu cycle de cuisson. Si elles 
cuisent trop longtemps, elles perdent de leur couleur et de leur saveur.
•  Les \berbes sèc\bes cuisen\Mt bien dans la mijo\Mteuse et peuvent être ajoutées 
au début. Elles peuv\Ment devenir plus fortes avec le temps de cuisson; en 
mettre moins au début, p\Muis en rajouter à la fin au besoin\M.
•  Certaines épices et \berbes sèc\bes, comme la cannelle en b\Mâtons, les feuilles 
de laurier et le poiv\Mre en grains entiers, peuvent devenir très fortes avec la 
cuisson; les utiliser avec modération.
•  Le cas éc\béant, ne pa\Ms oublier d’enlever les feuilles de laurier avant de servir.
•  Dans la mijoteuse, les \berbes et les épi\Mces entières acquièrent une meilleure 
saveur que si elles sont\M \bac\bées ou moulues.  
						

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DÉPANNAGE
PROBLÈMECAUSE POSSIBLE SOLUTION
Les aliments ne s\fnt 
pas assez c\bits •  
Un mauvais réglage a 
été sélectionné. 
•   Le courant a été 
interrompu.
•   Le couvercle a été 
mal placé sur la 
cocotte en grès.
•   La puissance 
électrique dans 
votre maison est 
légèrement différente.
•   Le couvercle a 
été retiré trop 
fréquemment durant 
la cuisson. •  
S’assurer d’utiliser le 
réglage approprié à la 
recette.
•   En cas de doute sur 
la durée de la panne \M
de courant, jeter les 
aliments. 
•   S’assurer que le 
couvercle est bien 
installé sur la cocotte 
en grès.
•   Garder le couvercle 
fermé. C\baque fois 
que le couvercle est 
retiré, le temps de 
cuisson augmente de 
15 à 20 minutes.
Les aliments s\fnt   
tr\fp c\bits •  
Votre recette favorite 
est différente pour 
l’utilisation de la 
mijoteuse.
•   Les mijoteuses 
ne cuisent pas 
exactement de 
la même façon; 
les réglages de 
cuisson peuvent 
être légèrement 
différents de ceux de 
mijoteuses que vous 
avez déjà utilisées. •  
Après avoir utilisé les 
différents réglages 
de la mijoteuse, noter 
les écarts de temps 
de cuisson sur vos 
recettes favorites.
La viande est prête, 
mais les lég\bmes ne 
s\fnt pas assez c\bits •  
Les aliments n’ont 
pas été bien dispos\Més 
dans la mijoteuse. •  
Placer les légumes au 
fond et sur les côtés\M 
de la cocotte en grès. 
•   Placer la viande au-
dessus des légumes 
et au centre de la 
cocotte en grès.
Si une aide supplémen\Mtaire est nécessaire, s’il vous plaît contacter notre équipe  de service à la clientèle au   
1-800-231-9786.   
						

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RECETTES
SOUPE AUX LENTILLES   
Portions : 8 
Ingrédients :115 g (¼  lb) de pancetta
230 g (8 oz) de saucisse fumée,  
  découpée en bouc\bées
250 ml (1 tasse) d’oignon \bac\bé
2 grosses gousses d’ail, \bac\bées
1,5 l (6 tasses) de bouillon de    
  légumes ou d’eau
455 g (1 lb) de lentilles séc\bées\M,  
  triées et rincées
1 boîte de 475 ml (16 oz) de pois  
  c\bic\bes, rincés et ég\Mouttés 1 boîte de 430 ml (14,5 oz) de   
 
tomates en dés
375 ml (1½  tasses) de carottes   
  \bac\bées
250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en   
  tranc\bes épaisses
5 ml (1 c. à t\bé) d\Me t\bym séc\bé
7,5 ml (1 ½  c. à t\bé) de sel
2,5 ml (½   c. à t\bé) de poivre noir
125 ml (½  tasse) de feuilles de   
  céleri \bac\bées
Directives :
Dans une poêle à fri\Mre, cuire la pancetta à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit 
dorée sur tous les côtés, en remuant souvent. Retirer à l’aide d’une cuillère 
à égoutter et réserver. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle à\M frire et cuire 
jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Verser le mélange dans\M la cocotte en 
grès de la mijoteuse de Black+Decker. Ajouter la pancetta et les ingrédien\Mts 
restants, à l’exception des feuilles de céleri. 
Couvrir et laisser mijoter à température élevée pendant 4 à 5 \beu\Mres ou à 
basse température pendant 8 à 10 \beures. jusqu’à ce que les lentilles so\Mient 
très tendres. Ajouter les feuilles de céleri en r\Memuant.
RÔTI DE PORC AUX CERISES AIGRES     
Portions : 12 
Ingrédients : 1,8 kg (4 lb) de rôti de longe de\M  
 porc non désossé
15 ml (1 c. à tabl\Me) d’\buile d’olive
5 ml (1 c. à t\bé) d\Me sel
2,5 ml (½  c. à t\bé) de poivre    
  assaisonné
750 ml (3 tasses) de cerises aigres  
  dénoyautées 250 ml (1 tasse) de jus de pomme
125 ml (½
 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à table) de cassonade
30 ml (2 c. à table) de pâte de  
  tomates
2 grosses gousses d’ail, \bac\bées
5 ml (1 c. à t\bé) d\M’origan