Hamilton Beach 2lb Bread Machine Manual

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Tableau des durées 
des cycles
Chaque cycle de la machine à pain comprend des durées différentes 
allouées pour pétrir, lever et cuire le pain. Le tableau ci-dessous indique 
les durées de chaque étape selon les cycles précis.  
REMARQUE : La durée totale s’ajoute à toutes ces phases et n’inclut 
pas la durée de démarrage différé.
CYCLE
De base – 1,5 lb.
            2 lb.
Français – 1,5 lb.
               2 lb.
Sans gluten – 1,5 lb.
                      2 lb.
Rapide
Sucré – 1,5 lb.
              2...

42NettoyagePour nettoyer la palette de pétrissage : 
Si la palette s’extirpe difficilement du 
pain, ajouter de l’eau dans le fond du 
moule et laisser tremper pendant 
1 heure.
Essuyer la palette avec soin à l’aide d’un 
chiffon humide. La palette de pétrissage 
va au lave-vaisselle.1
Pour nettoyer le moule : Retirer le moule 
à pain en le tournant dans le sens 
contraire des aiguilles d’une montre. 
Essuyer l’intérieur et l’extérieur du moule 
à l’aide d’un chiffon humide. N’utiliser pas 
de substances...

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Conseils : Notions élémentaires sur le painDeux facteurs contribuent à obtenir une miche parfaite : des ingrédients frais de qualité et des dosages mesurés avec précision.FarineFarine tout-usage
Farine qui ne contient pas de poudre à pâte, convenant à la cuisson de pains 
« rapides » ou de pains préparés à partir du réglage Quick (Rapide). La farine à pain 
convient mieux aux pains à levure organique.
Farine panifiable
La farine à pain (ou panifiable) est l’ingrédient le plus important dans la...

44Conseils : Mesurer avec précisionUn des plus importantes étapes de la préparation du pain consiste dans le dosage des ingrédients. Mesurer chaque ingrédient avec minutie et ajoutez-les au moule à pain 
dans l’ordre prescrit dans la recette.
Séquence d’ajout des ingrédients
Ajouter toujours les ingrédients dans l’ordre prescrit dans la recette.PREMIER :  Ingrédients liquides
SECOND :  Ingrédients secs
DERNIER :  LevureLa levure doit toujours être déposée sur la farine sèche et ne jamais entrer en...

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Foire aux questionsPuis-je utiliser un substitut au lieu du sucre ?
Le sucre est nécessaire à la levure pour produire une miche légère d’une bonne 
hauteur. Les résultats peuvent varier selon le type et la quantité de substitut du sucre 
utilisée. Si vous utilisez un édulcorant artificiel, choisissez celui à base d’aspartame 
plutôt que de saccharine.
Puis-je omettre d’ajouter du sucre ou du sel dans la recette ?
Non, le sucre et le sel jouent un rôle important dans la préparation du pain. Le sel...

46PROBLÈMEOdeur de brûlé ou autre.
Les ingrédients ne se 
mélangent pas ; on entend 
le moteur tourner.
« HHH » s’affiche lorsque 
le bouton START/STOP 
(marche/arrêt) est enfoncé.
La fenêtre d’observation 
est embuée ou recouverte 
de condensation.
La palette de pétrissage 
sort avec le pain.
CAUSE POSSIBLEDe la farine ou d’autres ingrédients sont tombés 
dans la chambre de cuisson.
Le moule à pain ou la palette de pétrissage n’a pas 
été installés correctement.

La température interne de la machine est...

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Dépannage 
(suite)
PROBLÈMELa pâte n’est pas bien 
mélangée ; la farine et 
les autres ingrédients 
s’accumulent sur un côté 
du moule ; la miche est 
enduite de farine.
Le pain lève trop haut et 
pousse sur le couvercle.
Le pain ne lève pas ; 
la miche est courte.
Une fois cuit, le pain 
présente un cratère sur 
le sommet de la miche.
La couleur de la croûte 
est trop pâle.
La couleur de la croûte 
est trop foncée.
CAUSE POSSIBLELe moule à pain ou la palette de pétrissage n’est 
pas été installés...

48Dépannage 
(suite)
PROBLÈMELa miche de pain est 
inégale.
Les miches ont des formes 
différentes.
Le bas de la miche est 
ramolli.
Le pain est creux ou plein 
de trous à l’intérieur.
Le pain n’est pas assez cuit 
ou il est collant, pâteux.
Le pain s’effondre lors du 
tranchage.
La texture du pain est 
dense, épaisse.La base du moule à pain est 
plus foncée ou décolorée.
CAUSE POSSIBLE
La palette de pétrissage pousse la pâte sur un côté 
avant la levée et la cuisson.

Le pain est resté trop longtemps...

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Recettes – Basic
 (De base) (Cycle   )
Blanc1,5 lb (680 g) Pain
1 tasse (
237
 ml) d’eau
1 1/8 cuillers à café (5,5 ml) de sel
1 cuiller à soupe (15 ml) de sucre
3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre 
   ou d’huile végétale
3 1/2 tasses (828 ml) de farine à pain
 
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de 
   levure de machine à pain2 lb (907 g) Pain
1 1/3 tasses (315 ml) d’eau
1 1/2 cuillers à café (7,4 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
1/4 tasse (59 ml) de beurre ou 
   d’huile végétale
4 1/2...

50Recettes – Basic
 (De base) (Cycle   )
1,5 lb (680 g) Pain
1 tasse (237 ml) de babeurre
1 cuiller à café (5 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
3 cuillers à soupe (44 ml) de beurre 
   ou d’huile végétale
3/4 tasse (177 ml) d’avoine ordinaire 
   (avoine à l’ancienne)2 1/2 tasses (591 ml) de farine à pain
 
2 cuillers à café (10 ml) de levure 
   de machine à pain2 lb (907 g) Pain
1 1/4 tasses (296 ml) de babeurre
1 1/4 cuillers à café (6,2 ml) de sel
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre
1/4...