Black and Decker 4 Qt38L Slow Cooker SLO400 User Manual

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Soupe délicieuse aux haricots
1 lb (454g) de côtelettes de porc 1⁄8c. à thé de sel
désossées, sans gras et en cubes 5 à 8 clous de girofle entiers
de 
1⁄2po (1.27cm) 1 feuille de laurier
1 lb (454g) de mélange à soupe 4 boîtes (141⁄2oz/435ml chacune)
déshydraté aux 16 haricots* de bouillon de bœuf
1 carotte tranchée
1 branche de céleri tranchée 1 boîte (14
1⁄2oz/435ml) de bouillon
1 oignon moyen haché de bœuf ou 2 t d’eau
1. Verser les cubes de côtelettes de porc, les haricots secs, la carotte, le céleri, l’oignon, le
sel, les clous de girofle, la feuille de laurier et les 4 boîtes de bouillon de bœuf dans le
récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil.
2. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Environ 1/2 h avant le service, ajouter une autre boîte de bouillon ou 2 t d’eau. Brasser
pour mélanger et réchauffer.
Donne : De 6 à 7 portions de 360 ml (1
1⁄2t).
*  Des haricots qui ne doivent pas tremper ni être cuits au préalable.
Soupe mexicaine au maïs
Soupe1⁄2lb (227g) de petites fèves rouges déshydratées 1 c. à thé de flocons de piment
1 gros oignon haché grossièrement1⁄4c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
2 c. à table combles d’ail haché fin
2 carottes moyennes tranchées finement 1 t de bouillon de légumes
2 branches de céleri tranchées
2 poivrons verts ou rouges en cubesPour le service :
6 t de bouillon de légumes Du riz cuit chaud
3 t de maïs en grains surgelé et dégelé Du yogourt léger
1 c. à thé de cumin moulu 3 c. à thé de coriandre moulue
1. Verser tous les ingrédients, sauf une tasse (240ml) de bouillon de légumes dans le
récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil.
2. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Avant le service, ajouter la tasse (240ml) de bouillon de légumes.
4. Verser sur du riz cuit, garnir de yogourt et saupoudrer de coriandre.
Donne : Environ 7 portions de 360 ml (1
1⁄2t).
*  Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.
Rôti piquant en sauce
1 gros oignon en quartiers et tranché1⁄2t de sauce chili
1 rôti de croupe ou bas de croupe 1⁄2t de vinaigre balsamique
à braiser (environ de 31⁄2à 4 lb/1589-1816g) 2 c. à thé d’ail haché fin
1. Répartir les oignons dans le fond du récipient en grès. Déposer le rôti sur les oignons.
2. Mélanger la sauce chili, le vinaigre et l’ail. Verser sur le rôti.
3. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
4. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
5. Sortir délicatement le rôti. Dégraisser la sauce et servir avec la viande.
Donne : Environ 8 portions de 114 g (4 oz). 
						

							Bœuf mijoté au chili
1 lb (454g) de bœuf haché maigre,  1 boîte (28 oz/840ml) de tomates en cubes
cuit et égoutté 1 boîte (41⁄2oz/135ml) de piments hachés
1 gros oignon haché grossièrement 2 c. à table de chili en poudre
1 gousse d’ail hachée fin 2 c. à table de cumin
1⁄2lb (227g) de haricots secs*
2 boîtes (141⁄2oz/435ml chacune)  1 boîte (6 oz/180ml) de purée de tomates, 
de bouillon de bœuf facultatif
1. Verser tous les ingrédients, sauf la purée de tomates, dans le récipient en grès. Bien
mélanger.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 4
1⁄2h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
4. Pour obtenir un mélange consistant, ajouter la purée de tomates de 30 à 60 minutes
avant de servir.
5. Servir sur du riz chaud, au goût.
Donne : Environ 8 portions de 240 ml (1 t).
*  Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.
Note :Pour préparer un chili végétarien, utiliser 2 t (480ml) de grains de maïs surgelés et
dégelés au lieu du bœuf haché. Remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
Les portions peuvent être moindres.
Ragoût de bœuf aux tomates
2 lb (908g) de bœuf à ragoût, 1 boîte (41⁄2oz/135ml) de champignons
en morceaux de 2 po (5cm) entiers égouttée
1 boîte (14
1⁄2oz/435ml) de tomates  1 enveloppe (1 oz/30ml) de soupe
en cubes égouttée à l’oignon
1 boîte (11 oz/330ml) de soupe aux tomates
1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
4. Servir au goût sur du riz ou des nouilles.
Donne : Environ 5 portions de 240 ml (1 t).
Sauce à spaghetti consistante
1 lb (454g) de bœuf haché maigre cuit  1 boîte (141⁄2oz/435ml) de tomates en cubes
et égoutté 1 boîte (141⁄2oz/435ml) de bouillon de bœuf
2 oignons hachés grossièrement 1 c. à table de sucre
1 poivron vert haché grossièrement 1 c. à thé de basilic
3 gousses d’ail hachées fin 1 c. à thé d’origan
1 boîte (28 oz/840ml) de tomates en cubes 1 c. à thé de sel
1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le
récipient en grès dans le socle de l’appareil.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 4 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Donne : Environ 6 portions de 360 ml (1
1⁄2t).
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							Poulet au piment Jalapeño
5 oignons verts coupés en morceaux  2 c. à thé de muscade
2,5 cm (1 po) de long1⁄2c. à thé de poivre moulu
3 piments Jalapeño épépinés et coupés 2 c. à table de vinaigre balsamique
en 4 chacun 2 c. à table de sauce soya
1 gros oignon en quartiers 1 poulet (d’environ 3 à 3
1⁄2lb/1362-1589g)
1 c. à table de piment de la Jamaïque en morceaux et sans peau
1 c. à table de moutarde sèche
2 c. à thé de cannelle 1 boîte (14
1⁄2oz/435ml) de bouillon de poulet
1. Utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour mélanger les oignons verts, les
piments Jalapeño, l’oignon, le piment de la Jamaïque, la moutarde sèche, la cannelle, la
muscade, le poivre, le vinaigre balsamique et la sauce soya. Traiter pour hacher et bien
mélanger. Verser le mélange sur les morceaux de poulet (le mélange est épais).
2. Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
3. Verser le poulet et le mélange dans le récipient en grès, ajouter le bouillon de poulet.
Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil.
4. Couvrir et régler à la position élevée.
5. Laisser mijoter pendant 3 h à la position élevée.
6. Servir sur du riz, au goût, avec la sauce.
Donne : 4 portions (2 morceaux par portion).
Note :Voir le numéro 4 des conseils relatifs aux recettes pour épaissir la sauce.
Cidre à l’orange
8 t de cidre1⁄4t de cassonade bien tassée
3 t de jus d’orange 1 orange navel coupée en deux
2 bâtons de cannelle puis tranchée
1⁄2c. à thé de piment de la Jamaïque
1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès.  Bien mélanger.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil.  Couvrir et régler à la position élevée.
3. Laisser mijoter pendant 3 h ou jusqu’à l’obtention de la température voulue.
Donne : Environ 16 portions de 150 ml (5 oz).
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ENTRETIEN OU RÉPARATIONS
Confier l’entretien du produit, le cas échéant, à un centre de service Black & Decker ou un
atelier d’entretien autorisé. On peut trouver dans les Pages Jaunes, sous la rubrique «Appareils
électroménagers - Petits», l’adresse du centre de service de la région. Lorsqu’on poste ou qu’on
expédie l’appareil, l’emballer dans une boîte de carton solide, en prenant soin de l’immobiliser
afin qu’il ne subisse aucun dommage (on peut se servir de l’emballage original en autant qu’on
ajoute suffisamment de matériau d’emballage pour protéger l’appareil). Joindre à l’intention du
personnel du centre de service une lettre explicative énonçant le problème, sans oublier de
donner l’adresse de retour.  Il est également recommandé d’assurer le colis. 
						

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