Hamilton Beach 2lb Bread Machine Manual

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Limited WarrantyThis warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and 
is in lieu of any other warranty or condition.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of five (5) years from the date of original 
purchase in Canada and one (1) year from the date of original purchase in the U.S. During this period, your exclusive remedy is repair 
or replacement of this product or any component found to be defective, at our option; however, you are responsible for all costs 
associated with returning the product to us and our returning a product or component under this warranty to you. If the product or 
component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or greater value.
This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to 
the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or 
gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the 
product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the 
rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).
We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All 
liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition 
of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such 
warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have 
other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or 
special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada 
or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers 
on your appliance.
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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
 1. Lire toutes les instructions.
 2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y 
compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles 
ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de 
connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et 
instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne 
responsable de leur sécurité.
 3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par 
ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas 
avec l’appareil.
 4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou 
boutons. Utiliser toujours des gants isolants pour manipuler 
le moule ou le pain chauds.
 5. Ne mettre pas la main à l’intérieur de la chambre de cuisson une 
fois le moule à pain retiré. L’élément chauffant est encore chaud.
 6. Pour vous protéger contre les chocs électriques, n’immerger pas 
le cordon, la fiche, ou la machine à pain dans l’eau ou un autre 
liquide.
 7. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il 
n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant 
le nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
 8. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un 
cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne 
fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une 
manière quelconque. Appeler notre numéro sans frais de service 
à la clientèle pour des renseignements concernant l’examen, la 
réparation ou l’ajustement. 9. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricante 
d’appareil peut causer des blessures.
10.  Ne pas utiliser à l’extérieur.
11.  Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un 
comptoir, ou toucher des surfaces chaudes.
12.  Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou 
d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
13.  Une précaution extrême doit être employée lors du déplacement 
d’un appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou 
autre liquide chaud. 
14. Pour débrancher, mettre toutes les commandes à la position 
d’arrêt (O/STOP) ; ensuite retirer la fiche de la prise de courant 
murale.
15. User de la plus grande prudence lors du retrait du moule à pain.
16.  Pour éteindre la machine à pain, maintenir enfoncé le bouton 
START/STOP (marche/arrêt) pendant 2 secondes. Voir la section 
« Panneau de commande » pour de plus amples renseignements.
17.  Ne placer ni les yeux ni le visage trop près de la fenêtre 
d’observation en verre trempé, dans l’éventualité d’un bris du 
verre.
18.  Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que celle 
prévue.
19. Nettoyer minutieusement l’intérieur du four. Veiller à ne pas rayer 
ni endommager le tube de l’élément chauffant.
20. ATTENTION : Risque de choc électrique. Cuire uniquement dans 
le moule à pain amovible. Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie, 
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVER CES INSTRUCTIONS !
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Autres consignes de sécurité pour le consommateur
Cet appareil est destiné à l’utilisation domestique seulement.w 
AVERTISSEMENT
 Risque de choc électrique : Ce produit est 
fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le 
risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans 
une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette 
fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant 
un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche 
dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s’insérer, 
faire remplacer la prise par un électricien.
La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin 
de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par 
un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise si 
le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge 
doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de 
l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer 
la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur 
une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche 
accidentellement.Pour éviter une surcharge du circuit électrique, n’utilisez pas d’autres 
appareils haute puissance sur le même circuit que la machine à pain.
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							34Pièces et caractéristiques 
Couvercle supérieur
POUR RETIRER LE MOULE 
À PAIN : Fenêtre 
d’observationMoule à pain 
antiadhésif* Palette de 
pétrissage*
Orifices 
d’aération
Boîtier Moule à 
pain antiadhésif*
Panneau 
de contrôle
En agrippant la poignée du moule à pain, 
tournez celui-ci dans le sens contraire 
des aiguilles d’une montre pour le 
déverrouiller. Soulever puis retirer le 
moule de la chambre de cuisson.
Base
Chambre 
de cuisson
Palette de 
pétrissage 
de rechange
Palette de 
pétrissage* 
(l’appareil est 
muni de 2 palettes)
*Pour commander des pièces :
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Placer la palette de pétrissage 
sur l’arbre, flèche pointant vers 
le haut, et pousser-la à fond 
en veillant à ce que les surfaces 
planes soient alignées.
Guide de démarrage rapide
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Laver et assécher le 
moule à pain et la palette de pétrissage.
NOTE : N’utiliser pas d’ustensiles métalliques dans le moule au 
risque d’endommager la surface antiadhésive.
ATTENTION ! Risque de chute d’objet. La machine à pain 
peut 
branler et se déplacer durant le cycle de pétrissage. Veiller à 
toujours la placer au centre du plan de travail, à distance des bords.
Mesurer avec soin et ajoutez les ingrédients dans le moule à pain dans 
l’ordre EXACT prescrit dans la recette.
CONSEIL : Mesurer les ingrédients à l’avance, y compris les ajouts 
(noix, raisins).
DERNIER :  Levure. DOIT être séparé des 
ingrédients humides
SECOND :  Ingrédients secs (sucre, sel, 
shortening, farine)
PREMIER :  Ingrédients liquides – température 
ambiante
Placer le moule dans la machine 
à pain en le tournant dans le sens 
des aiguilles d’une montre pour 
le verrouiller en place. Fermer le 
couvercle.
NOTE : Le moule doit se verrouiller 
en place pour obtenir un mélange et 
un pétrissage adéquats. 
1Voir la section « Instructions détaillées » pour des renseignements supplémentaires.
Ajouter les ingrédients
2
Sélectionner le cycleAppuyer sur le bouton CYCLE jusqu’à ce que 
le numéro de programme désiré apparaisse sur 
l’afficheur numérique.Pour programmer un démarrage différé (DELAY 
TIMER), utiliser les boutons + ou – du retardateur 
pour ajouter jusqu’à 12 heures de délai avant le 
démarrage du cycle. Reportez-vous à la page 
40
 pour des renseignements supplémentaires. Appuyer sur les boutons CRUST (croûte) et LOAF 
SIZE (miche) pour ajuster le réglage (impossible 
pour certains cycles).
3
Commencez à faire le painAppuyer sur START/STOP (marche/arrêt). 
L’afficheur indiquera le temps qu’il reste pour 
compléter le cycle.Une fois le cycle terminé, la machine émet un bip
et démarre le cycle Réchaud (Keep Warm) pendant 
jusqu’à 1 heure.
Appuyer sur le bouton START/STOP (marche/ 
arrêt) pendant 2 secondes pour annuler ce cycle 
et éteindre la machine à pain. Ajouts : Après le second cycle de pétrissage, 
10 bips signaleront le moment d’ajouter des fruits, 
des noix, etc.
En portant des gants isolants, tourner le moule dans le sens contraire des aiguilles 
d’une montre pour le déverrouiller et soulevez le moule en ligne droite. En portant 
toujours les gants, secouer la miche dans le moule et laissez refroidir 10 minutes.
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							36Panneau de contrôleCYCLE 
Appuyer sur le bouton CYCLE pour sélectionner le 
cycle désiré. Le numéro de cycle correspondant 
apparaît sur l’afficheur.
COULEUR DE LA CROÛTE
Appuyer sur le bouton CRUST (Croûte) pour déplacer 
la flèche au réglage voulu : croûte pâle (Light), 
moyenne (Medium) ou foncée (Dark). (Le réglage de 
couleur n’est pas disponible pour les cycles    ,    ,    ,
     et     .)
POIDS DE LA MICHE
Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (Format du pain) 
pour déplacer la flèche sur 1,5 ou 2 lb. (Le réglage du 
poids de la miche n’est pas disponible pour les cycles
    ,    ,    ,    ,    ,     et    .)
RETARDATEUR
Utiliser le retardateur (Delay Timer) pour différer le démarrage de la machine à pain. Appuyer sur les boutons 
+ et – pour augmenter la durée du cycle qui apparaît sur l’afficheur. Ajouter jusqu’à 13 heures, retardateur et
cycle de préparation du pain compris.
NOTES :


N’utiliser pas le retardateur pour des recettes comprenant des produits laitiers ou d’autres produits 
sensibles, tels que œufs, lait, crème ou fromage.
BOUTON START/STOP (démarrage/arrêt)
Appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) une seule fois pour démarrer un cycle. Un bip court se fera 
entendre, le deux-points sur l’afficheur se mettra à clignoter et le cycle démarrera. Pour retirer le pain, appuyer sur 
le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour mettre fin au cycle de cuisson.
Pour annuler un cycle, appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pendant au moins 2 secondes.
Cycles préprogrammés
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Panneau de contrôle 
(suite)
Cycles préprogrammés
PANNE DE COURANT
Dans l’éventualité d’une panne de courant, la fabrication du pain se poursuivra automatiquement pendant 5 minutes. Si l’interruption dure 
plus de 5 minutes, l’appareil cessera de fonctionner et l’afficheur reviendra aux réglages par défaut (cycle    , couleur moyenne et miche 
de 2 lb). Si la pâte a commencé à lever, jeter les ingrédients du moule et recommencer. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez appuyez sur 
le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour continuer le cycle à partir du début.
AFFICHAGE D’ALERTE
« HHH » –  Cette alerte signifie que la température à l’intérieur du moule à pain est trop élevée. Arrêter le programme, débrancher le cordon, 
ouvrer le couvercle et laisser la machine refroidir complètement avant de redémarrer.
« LLL » –  Cette alerte signifie que la température à l’intérieur du moule à pain est trop basse. La température de la pièce est trop basse pour 
permettre le fonctionnement de la machine à pain.
RÉCHAUD
Une fois le cycle de cuisson terminé, la machine à pain passera au réglage Réchaud (Keep Warm) pendant 1 heure.
Pour annuler la fonction Réchaud, appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pendant 2 secondes.
CONSEIL : Le retrait immédiat du pain après le cycle de cuisson empêchera la croûte de devenir plus foncée.
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							38Cycles de programmation
Basic (De base)
Pour les pains blancs et mélangés faits à partir d’une farine 
à pain ordinaire.
French (Français)
Pour les pains légers faits à partir d’une farine fine. En règle 
générale, le pain est léger et sa croûte est croustillante. Ce 
réglage ne convient pas aux recettes qui demandent du 
beurre, de la margarine ou du lait.
Gluten-Free (Sans gluten)
Pour les pains et les mélanges sans gluten.
Quick (Rapide)
Pour les recettes de pain rapides qui n’exigent pas de levure 
organique mais possiblement de la poudre à pâte (levure 
chimique) ou du bicarbonate de soude. Le temps requis 
pour le pétrissage, la levée et la cuisson est moindre que 
pour le pain ordinaire.
Sweet (Sucré)
Pour les pains auxquels on ajoute des ingrédients tels que 
jus de fruit, noix de coco râpée, raisins, fruits secs, chocolat 
ou sucre. La phase de levée étant plus longue, le pain sera 
léger et aéré.
1.5 lb. Express (1,5 lb [680 g] Express)
Le pétrissage, la levée et la cuisson d’une miche de 1,5 lb 
(680 g) prend 58 minutes en utilisant une levure à levée 
rapide. La miche sera plus petite et moins consistante que 
celle réalisée au cycle Basic (Pain ordinaire).2.0 lb. Express (2,0 lb [907 g] Express)
Semblable au cycle 1,5 lb. Express, mais donne une miche 
de 2 lb (907 g).
Dough (Pâte)
Ce cycle sert à préparer la pâte pour des aliments à cuire au 
four conventionnel tels que brioches, pizzas, etc. Ce cycle 
ne comporte aucune cuisson.
Jam (Confiture)
Pour faire de la confiture à partir de fruits frais.
Cake (Gâteau)
Le pétrissage, la levée et la cuisson s’effectuent, mais à 
l’aide de bicarbonate de soude ou de poudre à pâte.
Whole Grain (Grains entiers)
Pour les pains faits à partir de farines plus denses qui 
requièrent une phase de pétrissage et de levée plus longue 
(farine de blé entier, farine de seigle). Le pain sera plus 
dense et plus lourd.
Bake (Cuisson)
Lorsqu’une cuisson prolongée est nécessaire parce que la 
miche est trop légère ou insuffisamment cuite. Le cycle ne 
comporte ni pétrissage ni délai.
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Appuyer sur le bouton CRUST (Croûte) pour déplacer la flèche au réglage voulu : croûte pâle (Light), moyenne (Medium) 
ou foncée (Dark). (Le réglage de couleur n’est pas disponible pour les cycles    ,    ,    ,     et    .)
8
1En agrippant la poignée du moule à pain, 
tourner celui-ci dans le sens contraire 
des aiguilles d’une montre puis retirer-le 
de l’appareil.Instructions 
détaillées
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION :

endommagée.


à vide pendant 10 minutes. Laisser l’appareil refroidir et 
nettoyer toutes les pièces détachées une nouvelle fois. L’appareil peut dégager un peu de fumée et/ou une odeur 
lorsque vous l’allumez pour la première fois. Ce phénomène 
est normal et il disparaîtra après la première ou la seconde 
utilisation. Assurez-vous de ventiler l’appareil suffisamment.

l’emploi.
2Pousser la palette de pétrissage sur 
l’arbre d’entraînement à l’intérieur du 
moule à pain.w 
MISE EN GARDE
 Risque de 
chute d’objet : La machine à pain 
peut branler et se déplacer durant le 
cycle de pétrissage. Veiller à toujours 
la placer au centre du plan de travail, à 
distance des bords.
3Ajouter les ingrédients dans le moule dans l’ordre indiqué dans la recette. D’abord, 
ajouter les liquides, le sucre et le sel ; ensuite la farine ; et enfin la levure.
NOTE : Assurez-vous que la levure n’entre pas en contact avec le sel ou les liquides.DERNIER :  Levure. DOIT être séparé des 
ingrédients humides
DEUXIÈME :  Ingrédients secs (sucre, sel, 
matière grasse, farine)
PREMIER :  Ingrédients liquides – température 
ambiante
4Placer le moule à pain dans l’appareil et 
vérifier qu’il est bien verrouillé en place 
en le tournant dans le sens des aiguilles 
d’une montre. Fermer le couvercle.Brancher l’appareil. Un bip retentira et l’afficheur indiquera le Cycle     par défaut.
Appuyer sur le bouton CYCLE jusqu’à ce que le numéro de programme désiré apparaisse sur l’afficheur numérique.
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Appuyer sur le bouton LOAF SIZE (Format du pain) pour déplacer la flèche sur 1,5 ou 2 lb. (Le réglage du format du pain 
n’est pas disponible pour les cycles    ,    ,    ,    ,    ,     et    .)
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							40Instructions détaillées 
(suite)
Une fois le cycle terminé, la machine émet 10 bips et passe au réglage Réchaud (Keep Warm) pendant 1 heure.
12
Pour arrêter la machine, appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pendant 2 secondes et le mode Réchaud prendra fin. Débrancher le cordon d’alimentation 
puis ouvrer le couvercle en portant des gants isolants.
1314
Laisser le moule refroidir légèrement avant de retirer le pain. Toujours en portant des gants isolants, tournez avec précaution le moule dans le sens contraire des 
aiguilles d’une montre pour le déverrouiller. Soulever ensuite le moule par la poignée pour le retirer de la machine.
15
En portant des gants isolants, renverser le moule (poignée du moule rabattue) sur une grille de refroidissement ou une surface de cuisson propre, puis secouer 
légèrement pour extraire le pain. Utiliser une spatule antiadhésive pour dégager délicatement du moule les côtés du pain.
16
Si la palette de pétrissage reste prise dans le pain, dégager-la délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un petit ustensile. Lorsque la cuisson est terminée ou si 
l’appareil est inutilisé, débrancher le cordon d’alimentation.
NOTE: Conserver le pain restant dans un sac de plastique hermétique jusqu’à trois jours à température ambiante. Pour une conservation prolongée, placer le sac hermétique 
au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.Si vous le désirez, régler le retardateur (Delay Timer) à l’aide des boutons + et –. (La fonction Retardateur n’est pas disponible pour les cycles     ,     et     .)
NOTE: N’utiliser pas le retardateur si la pâte contient des produits laitiers, des oeufs, etc.
9
Appuyer sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) pour démarrer le cycle. La machine à pain émettra un bip et le deux-points (:) de l’afficheur commencera à 
clignoter pour indiquer que la minuterie est en marche. La palette de pétrissage commencera à mélanger les ingrédients. Si le retardateur est activé, la palette 
de pétrissage ne mélangera les ingrédients que lors du démarrage du cycle.
10
Pour les ajouts (noix, raisins), la machine émettra un bip au début du second pétrissage. Ouvrer le couvercle et verser les ajouts. Ce moment varie selon le cycle. 
(Reportez-vous au tableau de la durée des cycles.)
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