Hamilton Beach 2lb Bread Machine Manual

							 81
Recetas – Francés 
(Ciclo   )
NOTA: Se recomienda la configuración de corteza oscura.Francés1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) + 2 cucharadas 
   (30 ml) de agua
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de azúcar
3 1/2 tazas (828 ml) de harina 
   para pan 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de azúcar
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para pan
 
2 cucharaditas (10 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora
Miel y Granola1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) + 2 cucharadas 
   (30 ml) de agua
1 1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal1 1/2 tazas (355 ml) de harina 
   para pan 
1 taza (237 ml) de harina integral
1 taza (237 ml) de granola
1 1/4 cucharaditas (6.2 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
2 1/2 tazas (591 ml) de harina 
   para pan 1 taza (237 ml) de harina integral
1 taza (237 ml) de granola
2 cucharaditas (10 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora
Recetas – Básico 
(Ciclo   )
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							82Recetas – Libre de Gluten 
(Ciclo   )
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de leche tibia 
   (de vaca, arroz, soya o nuez) 
3/4 taza (177 ml) de huevo entero 
   (debe medir 3/4 tazas)
1/4 taza (59 ml) de aceite vegetal 
1 cucharadita (5 ml) de vinagre de 
   sidra o jugo de limón 
3/4 cucharadita (3.7 ml) de sal 
   marina  
2 cucharadas (30 ml) de azúcar 1 cucharada (15 ml) de goma 
   xántica 
1 cucharadita (5 ml) de goma guar 
3/4 cucharadita (3.7 ml) de lecitina 
   granulada (soya común) 
1 cucharada (15 ml) de harina de 
   papa 
3 tazas (710 ml) de harina para 
   hornear común libre de gluten  
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   seca activa 
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Bata todos 
los ingredientes líquidos juntos hasta que queden homogéneos. Añada 
los ingredientes líquidos al molde para pan. En otro tazón, mezcle los 
ingredientes secos, con excepción de la levadura, hasta que queden 
bien unidos. Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos. Haga 
un pequeño orificio sobre la parte superior de los ingredientes secos y 
agregue la levadura. 
La receta es gentileza de Red Mill Natural Foods, derechos de 
reproducción 2010.
Si desea más recetas para la máquina panificadora o averiguar 
dónde se venden los productos Bob’s Red Mill, visite Bob’s Red Mill 
online en www.bobsredmill.com. Pan para Sándwiches Libre de Gluten
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua caliente 
   (150°F/66°C) 
3 huevos grandes batidos 
   ligeramente 
1 cucharadita (5 ml) de vinagre 
   de sidra 
1/4 taza (59 ml) de aceite de canola 
2 tazas (473 ml) de harina de arroz 
   integral 
1/2 taza (118 ml) de harina de 
   tapioca 1/2 taza (118 ml) de almidón de 
   papa 
1/2 taza (118 ml) de harina de 
   garbanzos 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal 
   marina 
4 1/2 cucharaditas (22.2 ml) de 
   goma xántica 
3 cucharadas (44 ml) de azúcar 
3 cucharadas (44 ml) de crema no 
   láctea 
2 1/4 cucharaditas (11.1 ml) de 
   levadura seca activa 
En un tazón, bata el agua caliente, los huevos, el vinagre y el aceite. 
Coloque los ingredientes líquidos en el molde para pan. En otro tazón, 
mezcle la harina de arroz, la harina de tapioca, el almidón de papa, la 
harina de garbanzo, la sal marina, la goma xántica, la crema no láctea y 
el azúcar. Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos. Haga un 
pequeño orificio sobre la parte superior de los ingredientes secos y 
agregue la levadura. 
La receta es gentileza de Red Mill Natural Foods, derechos de
reproducción 2010.
Si desea más recetas para la máquina panificadora o averiguar 
dónde se venden los productos Bob’s Red Mill, visite Bob’s Red Mill 
online en www.bobsredmill.com. Pan Integral  Esta receta libre de gluten tiene más del 50% de granos enteros utilizando 
harina de arroz integral. 
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Recetas – Rápido 
(Ciclo   )
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml ) de agua
1/4 taza (59 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
2 huevos, batidos ligeramente
Paquete de mezcla de pan rápido 
   de banana de 14 onzas (397 g)
1/2 taza (118 ml) de nueces bien 
   picadasPan de MaízNOTA: 
Se recomienda la 
configuración de corteza clara.
1.5 lb (680 g) Hogaza
2 huevos, batidos ligeramente
1 taza (237 ml) de leche
1/2 cucharadita (2.4 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
2 paquetes de mezcla para muffins 
   de maíz de 8.5 onzas (241 g)
Pastel de Libra Amarillo1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1/3 taza (79 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
3 huevos grandes, batidos 
   ligeramente
Mezcla de pudín instantáneo 
   de vainilla de 3.9 onzas (111 g)
1 paquete de mezcla de pastel 
   amarillo de 18 onzas (510 g)
Pan Rápido de Bananas y Nueces
Pastel Húmedo Devil’s Food
NOTA: 
Se recomienda la 
configuración de corteza clara.
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 lata de leche evaporada de 
   12 onzas (340 g)
1/2 taza (118 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
3 huevos, batidos ligeramente
1 paquete de mezcla para pastel 
   Devil’s Food de 18 onzas (510 g)
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Canela-Pasas de Uva1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal2 3/4 tazas (651 ml) de harina para pan1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de canela2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
3/4 taza (177 ml) de pasas de uva2 lb (907 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
2 cucharaditas (10 ml) de sal
1/3 taza (79 ml) de azúcar
2 1/2 cucharadas (37 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 1/2 cucharadas (37 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
4 tazas (946 ml) de harina para 
   pan 
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de 
   canela
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) 
   de levadura para máquina 
   panificadora
1 taza (237 ml) de pasas de uva
Agregue las pasas de uva cuando se dé la señal de Añadir ingredientes.  
La máquina panificadora emitirá 10 pitidos 30 minutos después de 
iniciado el ciclo. 
Recetas – Dulce 
(Ciclo   )
NOTA: Se recomienda la configuración de corteza clara.Arándanos, naranja y pecanas1.5-lb. (680-g) Hogaza
3/4 taza (177 ml) de agua
1/4 taza (59 ml) de jugo de naranja
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 
   cortada en trocitos
3 1/2 tazas (828 ml) de harina para 
   pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   ralladura de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
1/3 taza (79 ml) de arándanos secos
1/3 taza (79 ml) de pecanas picadas2 lb (907 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1/4 taza (59 ml) de jugo de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de sal
1/3 taza (79 ml) de azúcar
2 1/2 cucharadas (37 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 1/2 cucharadas (37 ml) de 
   mantequilla cortada en trocitos
4 tazas (946 ml) de harina para 
   pan
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de 
   ralladura de naranja
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora
1/2 taza (118 ml) de arándanos 
   secos
1/2 taza (118 ml) de pecanas 
   picadas
Agregue los arándanos y las pecanas cuando se de la señal de Añadir 
ingredientes. Antes de agregarlas, colóquelas en una bolsa resellable con 
1 cucharadita (5 ml) de harina para cubrir.  840194103 SPv03.indd   84840194103 SPv03.indd   84
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							 85
Recetas – Extra Rápido de 1.5 lb. 
(Ciclo   )
NOTA: El ciclo Express (rápido) tiene sólo un tiempo de leudado. El pan será más pesado y no se elevará tanto como el pan de otros ciclos. 
Se recomienda usar la configuración Oscura para lograr un mejor tostado.Blanco1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua tibia
1/2 cucharadita (2.4 ml) de sal
3 cucharadas (44 ml) de azúcar2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal2 cucharadas (
30 ml ) 
de leche 
   descremada deshidratada3 1/4 tazas (769 ml) de harina 
   para pan
1 cucharada (15 ml) de levadura 
   instantànea
Pimienta-Eneldo1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua tibia
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.4 ml) de pimienta 
   negra
1/2 cucharadita (2.4 ml) de eneldo 
   deshidratado
3 cucharadas (44 ml) de azúcar2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
2 cucharadas (
30 ml) 
de leche 
   descremada deshidratada
3 tazas (710 ml) de harina para pan 
1 cucharada (15 ml) de levadura 
   instantànea
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							86Recetas – Extra Rápido de 2.0 lb. 
(Ciclo   )
NOTA: El ciclo Express (rápido) tiene sólo un tiempo de leudado. El pan será más pesado y no se elevará tanto como el pan de otros ciclos. 
Se recomienda usar la configuración Oscura para lograr un mejor tostado.Blanco2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua tibia
2 cucharaditas (10 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 1/2 cucharadas (37 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada4 1/4 tazas (1 L) de harina para pan 
1 cucharada (
15 ml) 
de levadura 
   instantànea
Pimienta-Eneldo2 lb (907 g) Hogaza
1 3/4 tazas (414 ml) de agua tibia
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.4 ml) de pimienta 
   negra
1 cucharadita (5 ml) de eneldo 
   deshidratado
1/4 taza (59 ml) de azúcar3 cucharadas (
44 ml) 
de 
   mantequilla o aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para 
   pan 1 cucharada (15 ml) de levadura 
   instantànea
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							 87
Recetas – Masa 
(Ciclo   )
Panecillos para Cena1 taza (237 ml) de leche
1/4 taza (59 ml) de mantequilla, 
   a temperatura ambiente
1 huevo, batido ligeramente
1/4 taza (59 ml) de azúcar1 cucharadita (5 ml) de sal
4 tazas (946 ml) de harina común
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
Al finalizar el ciclo de Dough (masa), quite la masa de la máquina pani-
ficadora.  Presione y sostenga el botón START/STOP por varios segun-
dos para finalizar el ciclo. Coloque sobre un mostrador de encimera 
espolvoreado con harina. Unte con mantequilla una bandeja para hornear 
de 9 x 13 pulgadas (23 x 33 cm). Corte la masa en dos; luego divida cada 
mitad en 8 piezas. Colóquelas en un recipiente enmantecado. Deje leudar 
hasta que se dupliquen en tamaño, en alrededor de 45 minutos. Hornee a 
375°F (190°C) durante 15 a 20 minutos o hasta que estén listos. Alcanza 
para 16 pancitos. Masa para Pizza1 taza (237 ml) de agua
1 cucharadita (5 ml) de sal1 cucharada (15 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
3 tazas (710 ml) de harina para pan
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
Al finalizar el ciclo de Dough (masa), quite la masa de la máquina pani-
ficadora.  Presione y sostenga el botón START/STOP por varios segun-
dos para finalizar el ciclo. Colóquela sobre un mostrador de encimera 
espolvoreado con harina y deje reposar la masa durante 10 minutos. Dé 
forma en un recipiente redondo para pizza de 15 a 16 pulgadas (38 x 40 
cm). Añada sus ingredientes favoritos para pizza. Hornee a 475°F (246°C) 
durante 20 a 25 minutos o hasta que esté lista. Alcanza para una pizza de 
16 pulgadas (40 cm). 
FocacciaMasa
1 taza (237 ml) de agua
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de aceite de 
   oliva
3 1/4 tazas (769 ml) de harina para 
   pan
1 cucharada (15 ml) de aderezo 
   italiano
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   seca activaCoberturas
1 a 2 cucharadas (15 à 30 ml) de 
   harina de maíz amarillo 
2 cucharadas (30 ml) de aceite de 
   oliva
3 cucharadas (44 ml) de albahaca 
   fresca picada
1/4 taza (59 ml) de queso 
   parmesano rallado
Al finalizar el ciclo de Dough (masa), quite la masa de la máquina 
panificadora.  Presione y sostenga el botón START/STOP por varios 
segundos para finalizar el ciclo. Colóquela sobre un mostrador de 
encimera espolvoreado con harina y deje reposar la masa durante 10 
minutos. Esparza la harina de maíz amarillo sobre un recipiente para 
hornear o plancha para galletas. Enrolle la masa en un rectángulo grande. 
Coloque el rectángulo en el recipiente. Utilizando sus dedos, presione 
sobre la masa a una distancia de 1 a 2 pulgadas (2.5 a 5 cm). Pinte aceite 
sobre la parte superior de la masa. Deje leudar durante 30 a 45 minutos. 
Esparza albahaca y queso sobre la masa. Hornee a 400°F (204°C) durante 
20 a 25 minutos. Alcanza para 1 focaccia. 
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							88Recetas – Masa 
(Ciclo   )
Masa
1/2 taza (118 ml) más 1 cucharada 
   (15 ml) de leche tibia
2 huevos, batidos ligeramente
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/2 taza (118 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de mantequilla, 
   a temperatura ambiente
4 tazas (946 ml) de harina común
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) 
   de levadura para máquina 
   panificadora
Relleno
1/3 taza (79 ml) de manteca 
   derretida
3/4 taza (177 ml) de azúcar morenoGlaseado
3 onzas (85 g) de queso crema a 
   temperatura ambiente
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla, 
   a temperatura ambiente
1 taza (237 ml) de azúcar 
   impalpable
1 cucharadita (5 ml) de extracto 
   de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas (30 ml) de canela
3/4 taza (177 ml) de pasas de uvaAl finalizar el ciclo de Masa, quite la masa de la máquina panificadora.  
Presione y sostenga el botón START/STOP por varios segundos para 
finalizar el ciclo. Colóquela sobre un mostrador de encimera espolvoreado 
con harina y deje reposar la masa durante 10 minutos. Enrolle la masa 
en un rectángulo grande acerca de 14 x 16 pulgadas (36 x 41 cm). Unte 
con mantequilla derretida. Mezcle el azúcar marrón y la canela; luego 
espolvoree sobre la mantequilla. Coloque las pasas de uva sobre la 
mantequilla y el azúcar. Enrolle la masa desde el lado más largo. Corte 
en pancitos de un grosor de 1 pulgada (2.5 cm). Coloque en una plancha 
para hornear enmantecada de 10 x 14 pulgadas (25 x 36 cm). *Cubra 
y deje leudar hasta que se haya duplicado en tamaño, cerca de 1 hora. 
Hornee a 375°F (190°C) durante 20 a 25 minutos o hasta que estén listos. 
Deje enfriar ligeramente; luego coloque el glaseado. 
Glaseado: Mezcle el queso crema, la mantequilla, el azúcar impalpable, 
la vainilla y la sal. 
Alcanza para 16 pancitos grandes de canela. 
* También puede usar una plancha para hornear de 9 x 13 pulgadas (23 x 
33 cm) más un recipiente para pan de 9 x 5 pulgadas (23 x 13 cm). Pancitos de Canela y Pasas de Uva840194103 SPv03.indd   88840194103 SPv03.indd   88
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							 89
Recetas – Mermelada 
(Ciclo   )
Mermelada de Frutillas6 tazas (1.4 L) de frutillas, sin 
   cabitos, cortadas en trozos 
   (aprox. 2 lbs. [907 g] frescas)
1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar
1 caja de pectina de fruta baja en 
   azúcar
1 cucharada (15 ml) de jugo de 
   limón
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes. Coloque en una 
bandeja para pan. Accione la máquina panificadora. Cuando termine el 
ciclo, deje que la mermelada se enfríe durante 1 hora antes de trasladarla 
a recipientes de almacenamiento. Guarde en el refrigerador por hasta 
3 semanas o en el congelador por hasta 1 año. Alcanza para 6 tazas 
(1.4 L). Recetas – Pastel 
(Ciclo   )
Utilice una caja entera de cualquier marca o sabor de mezcla para pastel 
de 18 onzas (510 g) o 18 3/4 onzas (532 g). Siga las instrucciones del 
paquete utilizando el Ciclo    .  840194103 SPv03.indd   89840194103 SPv03.indd   89
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							90Recetas – Integral 
(Ciclo   )
Integral1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
2 cucharadas (30 ml) de aceite 
   vegetal
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
4 cucharaditas (20 ml) de gluten 
   vital de trigo
3 1/2 tazas (828 ml) de harina 
   integral 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 3/4 tazas (414 ml) de agua
3 cucharadas (44 ml) de aceite 
   vegetal
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
3 cucharadas (44 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de gluten 
   vital de trigo
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina integral 
2 cucharaditas (10 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora
Salvado con Fibras 1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
1/2 cucharadita (2.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de cereal de salvado 
   entero
1 1/2 tazas (355 ml) de harina 
   integral 
1 1/2 tazas (355 ml) de harina para 
   pan 
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) más 
   1 cucharada (15 ml) de agua
1 cucharadita (5 ml) de sal
3 cucharadas (44 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de cereal de salvado 
   entero
1 3/4 tazas (414 ml) de harina 
   integral 
1 3/4 tazas (414 ml) de harina para 
   pan 
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora
El gluten de trigo vital puede encontrarse en la sección de horneado de su supermercado. Ayuda a que el pan leude cuando se utilizan ingredientes tales como harinas 
integrales que normalmente producen panes muy pesados y densos.840194103 SPv03.indd   90840194103 SPv03.indd   90
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