Hamilton Beach 2lb Bread Machine Manual

							 71
Tiempos de los 
Ciclos
Cada uno de los ciclos de la máquina panificadora tienen diferentes cantidades 
de tiempo dedicadas a amasar, leudar y/o hornear. La tabla siguiente muestra 
la cantidad de minutos incluida en cada fase para ciclos específicos.   
NOTA: El tiempo total suma todas esas fases. No incluye el tiempo de inicio 
demorado. 
CICLO
Básico – 1.5 lb
              2 lb
Francés – 1.5 lb
                2 lb
Libre de Gluten – 1.5 lb
                          2 lb
Rápido
Dulce – 1.5 lb
              2 lb
Extra Rápido de 1.5 lb 
Extra Rápido de 2 lb
Masa
Mermelada
Pastel
Integral – 1.5 lb
               2 lb
HornearPRIMER
AMASADO
  9 min.
10 min.
16 min.
18 min.
  9 min.
10 min.
  7 min.
10 min.
10 min.
12 min.
  9 min.
20 min.
–
10 min.
15 min.
15 min.
–PRIMER
LEUDADO
DE LA
MASA
   20 min.
   20 min.
   40 min.
   40 min.
   25 min.
   25 min.
5 min.
5 min.
5 min.
   11 min.
9 min.
   30 min.
–
5 min.
   40 min.
   40 min.
–INICIO DEL
PRIMER 
LEUDADO
DE LA MASA
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–SEGUNDO
AMASADO
14 min.
15 min.
19 min.
22 min.
18 min.
20 min.
8 min.
20 min.
20 min.
–
–
–
–
20 min.
5 min.
5 min.
–SEGUNDO
LEUDADO
DE LA
MASA
25 min.
25 min.
30 min.
30 min.
35 min.
35 min.
–
30 min.
30 min.
–
–
40 min.
–
30 min.
25 min.
25 min.
–TERCER
LEUDADO
DE LA
MASA
45 min.
45 min.
50 min.
50 min.
1 hr. 10 min.
1 hr. 10 min.
–
55 min.
50 min.
–
–
–
–
35 min.
40 min.
40 min.
–HORNEAR
1 hr. 
1 hr. 5 min.
1 hr. 5 min.
1 hr. 10 min.
 55 min.
1 hr.
1 hr. 20 min.
 50 min.
1 hr.
 35 min.
  40 min.
–
1 hr. 20 min.
1 hr. 10 min.
 50 min.
 55 min.
1 hr.
MANTENERCALIENTE
(1 HORA)
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí
Sí
Sí
Sí TIEMPO
TOTAL
2 hrs. 53 min.
3 hrs.
3 hrs. 40 min.
3 hrs. 50 min.
3 hrs. 32 min.
3 hrs. 40 min.
1 hr. 40 min.
2 hrs. 50 min.
2 hrs. 55 min.
58 min.
58 min.
1 hr. 30 min.
1 hr. 20 min.
2 hrs. 50 min.
2 hrs. 55 min.
3 hrs.
1 hr.
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							72LimpiezaPara limpiar la paleta para amasar:
Si resulta difícil quitar la paleta para 
amasar del pan, agregue agua a la 
base del molde para pan y deje remojar 
durante 1 hora.
Limpie la paleta detenidamente con un 
paño húmedo. La paleta para amasar es 
apta para lavavajillas. 1
Para limpiar el molde para pan:
Quite el molde para pan girándolo en 
sentido contrario a las agujas del reloj. 
Limpie la parte interior y exterior del 
molde para pan con un paño húmedo.  
No utilice agentes abrasivos para así 
proteger el revestimiento antiadherente. 
El molde para pan debe estar 
completamente seco antes de su 
instalación. 
NOTA: El molde para pan y las paletas 
para amasar son aptos para lavavajillas.  
La parte exterior del molde para pan y la 
base pueden decolorarse. Esto es normal.2
Para limpiar la carcasa y la tapa superior:
Después de su uso, deje enfriar la 
unidad.  Utilice un paño húmedo para 
limpiar la tapa, la carcasa, la cámara de 
horneado y la parte interior de la ventana 
de visualización. No utilice limpiadores 
abrasivos para la limpieza, ya que puede 
degradarse el brillo de la superficie. 
Nunca sumerja la carcasa en agua para 
la limpieza. 3
Antes de embalar la máquina panificadora 
para su almacenamiento, verifique que se 
haya enfriado por completo, se encuentre 
limpia y seca y que la tapa superior esté 
cerrada. 4
Cómo Quitar el PanEl molde para pan y la cámara de horneado estarán 
calientes y deben usarse guantes para cocina. Quite 
el molde para pan levantando la manija y girándola en 
sentido contrario a las agujas del reloj para destrabarlo 
de la base de la cámara. 
Con cuidado, sacuda el pan con el molde al revés 
hasta que el pan caiga. Deje enfriar en una rejilla por 
10 minutos antes de rebanarlo. 
CONSEJO: Si la paleta para amasar queda dentro del 
pan, quítela con una espátula o utensilio pequeño. Rebanar
Deje enfriar el pan durante 10 minutos y rebánelo con un cuchillo para pan. 
Almacenamiento de Pan Casero
Resulta mucho mejor consumir el pan recién hecho lo antes posible. Para 
almacenarlo, envuelva el pan enfriado en papel de aluminio o en una bolsa plástica 
para conservar la frescura. El pan puede congelarse por hasta 6 meses. 
Cuando haya finalizado el horneado, la unidad pasará a la configuración “mantener 
caliente” por hasta 1 hora. Presione y sostenga el botón START/STOP (iniciar/detener) 
durante 2 segundos para finalizar este ciclo antes de quitar el molde para pan. 
        Peligro de Descarga Eléctrica: 
Desconecte la energía antes de limpiar. No sumerja el cable, el enchufe o la carcasa en ningún líquido. 
Permita que la máquina panificadora se enfríe por completo antes de limpiarla. w 
ADVERTENCIA
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Consejos: Lo Esencial Sobre el PanDos cosas pueden garantizar una hogaza de pan perfecta: Utilizar ingredientes frescos de buena calidad y medirlos correctamente. HarinaHarina Común
Harina que no contiene polvo para hornear, adecuada para panes “rápidos” o panes 
hechos en configuraciones rápidas. La harina para pan es mejor para panes con 
levadura. 
Harina para Pan
La harina para pan es el ingrediente más importante para preparar pan y se recomienda 
en la mayoría de las recetas para panes con levadura. Tiene un alto contenido de 
gluten y puede conservar el tamaño del pan sin desplomarse después del leudado. Las 
harinas varían por región. Por ejemplo, la harina estadounidense se obtiene de trigo de 
primavera, mientras que la harina canadiense se obtiene de trigo de invierno. 
Harina Leudante
Harina que contiene polvo para hornear, utilizada especialmente para preparar 
pasteles. No utilice harina leudante en combinación con levadura. 
Harina Integral
La harina integral se obtiene del grano de trigo entero. El pan hecho con toda o 
parte de la harina integral tendrá mayor cantidad de fibra y de contenido nutricional. 
La harina integral es más pesada y, como resultado, los panes pueden ser más 
pequeños y tener una textura más compacta. 
Otros IngredientesHuevo
Los huevos pueden mejorar la textura del pan y aumentar su tamaño. El huevo debe 
batirse con los otros ingredientes líquidos. 
Sal
La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. También se 
utiliza para contener la actividad de la levadura. 
Margarina, Mantequilla y Aceite Vegetal
La margarina y la mantequilla deben cortarse en trozos pequeños antes de agregarse 
al líquido. 
Azúcar
El azúcar es el “alimento” de la levadura y también aumenta el sabor dulce y el color 
del pan. Es un elemento muy importante para que el pan leude. Normalmente se 
utiliza azúcar blanco; sin embargo, en algunas recetas también puede requerirse 
azúcar moreno, azúcar en polvo o algodón de azúcar.
Agua y Otros Líquidos (siempre se añaden primero)
El agua es un ingrediente esencial para preparar pan. En general, el agua debe hallarse 
a temperatura ambiente. Algunas recetas pueden requerir leche u otros ingredientes. 
Nunca utilice productos lácteos con la opción de temporizador con retardo. 
LevaduraLa levadura es un organismo vivo y debe conservarse en el refrigerador para 
permanecer fresco. Necesita los carbohidratos del azúcar y de la harina como alimento.
  
La levadura utilizada en recetas con la máquina panificadora se vende con diferentes 
nombres: Levadura para máquinas panificadoras (preferida), levadura seca activa y 
levadura instantánea. 
Antes de utilizarla, verifique la fecha de vencimiento de la levadura. Devuélvala al 
refrigerador inmediatamente después de cada uso.  Consejo: 
Para verificar si la levadura se encuentra fresca y activa:


levadura. 


lo hace, la levadura se encuentra muerta o inactiva. 
Ingredientes840194103 SPv03.indd   73840194103 SPv03.indd   73
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							74Consejos: Utilice Mediciones ExactasUno de los pasos más importantes para preparar un buen pan es la medición correcta de los ingredientes. Mida con detenimiento todos los ingredientes y agréguelos al 
molde para pan en el orden indicado en la receta. 
La Secuencia para Añadir Ingredientes
Siempre añada los ingredientes en el orden indicado en la receta. 
PRIMERO:  Ingredientes líquidos
SEGUNDO:  Ingredientes secos
ÚLTIMO:  Levadura
La levadura sólo debe colocarse sobre la harina seca y nunca debe entrar en 
contacto con líquidos o sal. 
Cuando utilice la función de temporizador con retardo durante un período prolongado, 
nunca añada ingredientes perecederos tales como huevos o leche. 
Ingredientes Líquidos
El agua, leche fresca u otros ingredientes deben medirse con una jarra medidora 
de vidrio que contenga marcas claras y un pico. Coloque la jarra sobre el mostrador 
de encimera y agáchese para verificar el nivel del líquido. Cuando mida aceite para 
cocción u otros ingredientes, luego limpie muy bien la jarra medidora.Mediciones de Elementos Secos
Mida los ingredientes secos colocándolos con una cuchara dentro de la jarra 
medidora y luego nivelándolos con un cuchillo. Nunca utilice la jarra medidora para 
tomar los ingredientes secos directamente de un recipiente porque esto podría sumar 
una cucharada de ingredientes extra. No golpee la parte inferior de la jarra medidora 
ni apisone el contenido. 
CONSEJO: Antes de medirla, revuelva la harina para airearla. 
Cuando mida pequeñas cantidades de ingredientes secos, tales como sal o azúcar, 
utilice una cuchara medidora, verificando que esté nivelada. 
Medir ingredientes secos con una balanza digital brinda mejores resultados de 
horneado. Tabla de Conversión de Medición de Líquidos Onzas Líquidas 
8
7
6
5
4
3
2
1Jarra
1
7/8
3/4
5/8
1/2
3/8
1/4
1/8Cucharadas
16
14
12
10
8
6
4
2
1
1/2Cucharaditas
48
42
36
30
24
18
12
6
3
1 1/2
1 taza de:
Harina común
Harina para pan
Harina integral
Harina de centenoOnzas
4.4
4.5
4.2
3.6Gramos
125
128
119
102Equivalentes de Peso para Medición de Elementos Secos
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Preguntas Frecuentes¿Puedo utilizar un reemplazo de azúcar en lugar de azúcar común?
El azúcar es necesaria para que la levadura produzca un pan liviano con una buena 
altura. Los resultados pueden variar en relación al tipo y cantidad de reemplazo de 
azúcar utilizados. Si usted va a utilizar un endulzante artificial, elija uno basado en 
aspartamo en lugar de sacarina. 
¿Puedo suprimir la sal o el azúcar de una receta?
No, tanto el azúcar como la sal desempeñan un papel importante en el proceso de 
preparación del pan. La sal evita que la levadura actúe de más y que el pan leude 
demasiado. La combinación de azúcar, sal y levadura es una parte clave del proceso 
de preparación del pan. Recuerde que las cantidades totales de azúcar y de sal se 
encuentran divididas entre todas las rebanadas, y por lo tanto la cantidad de azúcar 
y de sal por porción es reducida.  
¿Cuándo añado pasas de uva, nueces, etc. al pan?
Esta máquina panificadora emitirá un pitido al inicio del segundo amasado para 
indicarle cuándo debe añadir pasas de uva, nueces, semillas, etc. El tiempo varía 
respecto del ciclo. (Consulte la tabla de los tiempos de los ciclos). Si usted está 
utilizando el temporizador de inicio con retardo y le resulta más conveniente, puede 
añadir ingredientes al comienzo. 
¿Puedo abrir la tapa mientras la máquina panificadora se encuentra 
en funcionamiento?
Esta máquina panificadora se encuentra diseñada con una ventana en la tapa para 
que pueda verse el progreso del pan. Pueden realizarse verificaciones rápidas en 
las primeras etapas del amasado y para añadir ingredientes cuando suena el pitido. 
Sin embargo, la temperatura de la cámara de horneado se ajusta para las etapas de 
leudado y horneado. Abrir la tapa durante estos pasos puede provocar que el pan se 
desmorone o que no se hornee correctamente. A veces se forma condensación en 
la ventana después del mezclado y amasado inicial. Generalmente desaparece una 
vez que se inicia el ciclo de horneado y por lo tanto usted debería tener una buena 
visualización del pan. 
¿Puedo usar mis recetas de pan favoritas en la máquina panificadora?Sí, pero tendrá que experimentar para lograr las proporciones correctas de los 
ingredientes. Familiarícese con la unidad y prepare varias hogazas de pan con las 
recetas provistas antes de comenzar a experimentar. Nunca supere una cantidad 
total de 4 1/4 tazas (1 L) de ingredientes secos (incluye harinas, avena, harina gruesa 
de maíz amarillo, etc.). Utilice las recetas de este libro para determinar la relación de 
ingredientes secos respecto de los líquidos y las cantidades de levadura, azúcar, 
sal y mantequilla/margarina a usar.
¿Qué puede pasar si dejo el pan en el molde después del horneado?
Esta unidad cuenta con un ciclo de 60 minutos de “mantener caliente” que le permite 
dejar el pan en el molde hasta por una hora después de finalizado el horneado. Una 
vez finalizado el ciclo de calentamiento, es mejor quitar el pan inmediatamente 
porque si no la parte inferior del pan absorberá humedad y se pondrá gomoso.
¿Se pueden reducir las recetas a la mitad?
No se recomienda. Las proporciones de los ingredientes funcionan mejor con 
cantidades completas. 
¿Cómo pueden utilizarse las mezclas para pan en la máquina y en 
qué configuración?Las instrucciones del paquete le indicarán la cantidad de agua y de levadura que debe 
usar. Asegúrese de añadir el líquido, luego los ingredientes secos y por último la levadura. 
No permita que la levadura quede encima del líquido. La configuración del tipo de pan 
depende del tipo de mezcla que se está utilizando (es decir, los panes blancos utilizan 
la configuración de pan básico, la configuración de pan dulce se usa con frutas secas, 
queso o nueces, la integral o multicereal debe utilizar la configuración de pan integral, y la 
configuración de corteza, clara u oscura, es una preferencia personal). No utilice mezclas 
para pan que superen un tamaño de pan de 2 lb (907 g). ¿Cuál es la diferencia entre la harina estadounidense y la harina canadiense?La harina canadiense tiene un contenido mayor de proteína o gluten que la harina estadounidense. Se puede reemplazar la harina estadounidense en cantidades iguales por la harina canadiense. 
Sin embargo, la harina canadiense puede absorber más humedad. Controle la masa durante el primer ciclo de amasado. Si parece seca, usted puede agregar hasta 1 cucharada (15 ml) de agua 
adicional por taza de harina indicada en la receta. Agregue el agua de 1 cucharada (15 ml) por vez 
hasta alcanzar la consistencia deseada de una masa suave y flexible. 
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							76PROBLEMAOlor penetrante o a 
quemado.
Los ingredientes no se 
mezclan; se oye el motor 
girando. 
Aparece “HHH” en la 
pantalla cuando se 
presiona el botón START/
STOP (iniciar/ detener).
La ventana está empañada 
o cubierta de condensación.
La paleta para amasar 
queda dentro del pan.
CAUSA PROBABLESe ha derramado harina u otros ingredientes 
dentro de la cámara de horneado.
El molde para pan o la paleta para amasar están 
mal instalados.

La temperatura interna de la máquina es muy 
elevada.
Puede ocurrir durante los ciclos de mezclado o 
leudado.
Configuración de corteza más gruesa con corteza 
oscura.
SOLUCIÓNDetenga la máquina panificadora y déjela enfriar 
por completo. Limpie el exceso de harina, etc., de 
la cámara de horneado con una toalla de papel. 
    CONSEJO: Mida los ingredientes sobre el 
mostrador, añadiéndolos al molde para pan antes 
de colocarlos en la máquina. 
Verifique que la paleta para amasar esté bien 
insertada en el eje.

Permita que la unidad se enfríe entre ciclos. 
Desenchufe la unidad, abra la tapa y quite el 
molde para pan. Deje que se enfríe durante 
15–30 minutos antes de iniciar un nuevo ciclo. 
La condensación generalmente desaparece 
durante el ciclo de horneado. Limpie bien la 
ventana entre ciclos. 
Es común que la paleta para amasar quede 
dentro del pan. Una vez que el pan se enfríe, quite 
la paleta con una espátula. 

Resolviendo Problemas840194103 SPv03.indd   76840194103 SPv03.indd   76
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Resolviendo Problemas 
(cont.)
PROBLEMALa masa no se 
mezcla bien; hay una 
acumulación de harina 
y otros ingredientes en 
los costados del molde; 
el pan está cubierto de 
harina. 
El pan leuda demasiado 
o empuja la tapa hacia 
arriba. 
El pan no leuda; la 
hogaza queda baja. 
El pan está hundido en la 
parte superior al finalizar 
el horneado. 
El color de la corteza es 
muy claro.
El color de la corteza es 
muy oscuro.
CAUSA PROBABLEEl molde para pan o la paleta para amasar están 
mal instalados.

La masa libre de gluten es comúnmente muy 
húmeda. Puede requerir ayuda adicional mediante 
la inserción de una espátula en los costados. 
No se han medido bien los ingredientes 
(demasiada levadura o harina).
La paleta para amasar no se encuentra en el 
molde para pan.

Medición inadecuada de ingredientes o levadura 
inactiva. 






SOLUCIÓNVerifique que el molde para pan esté bien 
colocado en la unidad y que la paleta para amasar 
se encuentre firmemente insertada en el eje.
Asegúrese de que los ingredientes se midan con 
precisión y que se añadan en el orden correcto.
El exceso de harina puede quitarse del pan una 
vez que se haya horneado y enfriado. Agregue 
agua, de a una cucharada por vez, hasta que la 
masa se haya convertido en un bollo.
Mida todos los ingredientes con precisión y 
asegúrese de haber añadido azúcar y sal.
Reduzca la levadura de a 1/4 de cucharadita (1.2 ml).
 


Controle la fecha de vencimiento de la levadura y 
de la harina.

Los líquidos deben hallarse a temperatura ambiente.


Elija una opción de corteza más oscura (sólo ciclos 
    –    ).

Elija una opción de corteza más clara (sólo ciclos    
    –    ).
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12/15/14   4:20 PM12/15/14   4:20 PM 
						

							78Resolviendo Problemas 
(cont.)
PROBLEMAEl pan está torcido. 
Los panes tienen 
diferentes formas. 
La parte inferior del pan 
está gomosa. 
El pan está hueco o lleno 
de agujeros. 
Pan poco horneado, 
crudo o pegajoso. 
El pan se desarma cuando 
se lo rebana. 
El pan tiene una textura 
densa y gruesa.
La base del molde para 
pan se ha oscurecido o 
tiene manchas. 
CAUSA PROBABLE
La paleta para amasar empuja la masa hacia un 
lado antes del leudado y horneado.

El pan ha permanecido en el molde con la 
configuración “mantener caliente” durante mucho 
tiempo y ha absorbido humedad. 
La masa está muy húmeda, demasiada levadura, 
no se añadió sal.






SOLUCIÓN

Algunos panes pueden no quedar parejos, 
especialmente si se usa harina integral. 
El pan integral o multicereal es más denso y puede 
quedar más bajo que un pan blanco básico. 
Finalice la configuración “mantener caliente” 
presionando el botón START/STOP (iniciar/
detener) por 2–3 segundos. 

Mida todos los ingredientes con precisión.
Reduzca un poco la levadura o el agua. Mida la sal 
utilizada. 

Reduzca el líquido y mida los ingredientes con 
precisión. 

Deje enfriar en una rejilla por 15–30 minutos antes 
de rebanarlo. 



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							 79
Recetas – Básico 
(Ciclo   )
Blanco1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
3 1/2 tazas (828 ml) de harina para 
   pan 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) 
   de levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 tazas (59 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para 
   pan 
1 3/4 cucharaditas (8.6 ml) 
   de levadura para máquina 
   panificadoraTrigo Blanco1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 tazas (473 ml) de harina para pan 
1 taza (237 ml) de harina integral
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua
2 cucharaditas (10 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
3 cucharadas (44 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 1/2 tazas (591 ml) de harina 
   para pan 
1 1/2 tazas (355 ml) de harina 
   integral
2 cucharaditas (10 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora
Cebolla1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de cebolla 
   picada deshidratada
3 1/2 tazas (828 ml) de harina 
   para pan 
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de mantequilla o 
   aceite vegetal
3 cucharadas (44 ml) de cebolla 
   picada deshidratada
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina 
   para pan 
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 
1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
3 1/2 tazas (828 ml) de harina 
   para pan 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   copos de cebolla
2 cucharaditas (10 ml) de semillas 
   de amapola
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1 
1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de mantequilla o 
   aceite vegetal
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para 
   pan 
2 cucharaditas (10 ml) de copos 
   de cebolla
1 cucharada (15 ml) de semillas 
   de amapola
2 1/4 cucharaditas (11.1 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadoraCebolla y Semillas de AmapolaNOTA: La harina canadiense tiene un contenido mayor de proteína o gluten que la 
harina estadounidense. Se puede reemplazar la harina estadounidense en cantidades 
iguales por la harina canadiense. Sin embargo, la harina canadiense puede absorber 
más humedad. Controle la masa durante el primer ciclo de amasado. Si parece seca, 
usted puede agregar hasta 1 cucharada (15 ml) de agua adicional por taza de harina 
indicada en la receta. Agregue el agua de 1 cucharada (15 ml) por vez hasta alcanzar 
la consistencia deseada de una masa suave y flexible. 
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							80Recetas – Básico 
(Ciclo   )
Avena-Suero de Leche1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de suero de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
3/4 taza (177 ml) de avena común 
   (avena tradicional)
2 1/2 tazas (591 ml) de harina 
   para pan 
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de suero de 
   leche
1 1/4 cucharaditas (6.2 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de mantequilla o 
   aceite vegetal
1 taza (237 ml) de avena común 
   (avena tradicional)
2 3/4 tazas (651 ml) de harina 
   para pan 
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadoraArce y Trigo1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de suero de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de jarabe 
   de arce
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de harina integral
2 tazas (473 ml) de harina 
   para pan 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora 2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de suero 
   de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de leche 
   descremada deshidratada
3 cucharadas (44 ml) de jarabe 
   de arce
2 cucharadas (30 ml) de 
   mantequilla o aceite vegetal
1 1/2 tazas (355 ml) de harina 
   integral
2 1/2 tazas (591 ml) de harina 
   para pan 
2 cucharaditas (10 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) + 2 cucharadas 
   (30 ml) de agua
1 1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de aceite 
   de oliva
3 1/2 tazas (828 ml) de harina para pan 1 cucharadita (5 ml) de albahaca 
   machacada deshidratada
1 cucharadita (5 ml) de orégano 
   machacado deshidratado
3 cucharadas (44 ml) de queso 
   parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de aceite de oliva
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para pan
 
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   
albahaca machacada deshidratada1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) 
   de orégano machacado 
   deshidratado
1/4 taza (59 ml) de queso 
   parmesano rallado
2 1/4 cucharaditas (11.1 ml) de
   levadura para máquina 
   panificadora
Liviano de Centeno1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 
1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
2 cucharaditas (10 ml) de semillas 
   de alcaravea
2 tazas (473 ml) de harina para pan 1 taza (237 ml) de harina de centeno1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de 
   levadura para máquina 
   panificadora2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua
1 
1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) de mantequilla 
   o aceite vegetal
2 cucharaditas (10 ml) de semillas 
   de alcaravea
3 tazas (710 ml) de harina para pan1 1/2 tazas (355 ml) de harina 
   de centeno
2 cucharaditas (10 ml) de levadura 
   para máquina panificadora
Pan Italiano con Parmesano
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